Sapere cosa c’è nel piatto
Cetriolo
Calorie e valori nutrizionali
cotto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 14 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 1,8 g 1%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 1,7 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,4 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,2 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,6 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Domande su cetriolo
Il cetriolo va sbucciato prima di mangiarlo?
No, se la buccia è tenera puoi lasciarla: lavalo bene sotto l’acqua corrente e asciugalo. Se è spessa o cerosa, sbuccialo a strisce oppure del tutto.
Come scelgo un cetriolo fresco?
Scegline uno sodo, con la buccia liscia e senza parti molli o ammaccate. Evita quelli raggrinziti o con le estremità avvizzite.
Come si conserva il cetriolo perché resti croccante?
Tieni il cetriolo intero in frigorifero, asciutto e non chiuso in un sacchetto ermetico; consumalo entro pochi giorni. Una volta tagliato, copri la parte esposta e conservalo al freddo, usandolo presto.
Si può congelare il cetriolo?
Si può, ma dopo lo scongelamento diventa molle e acquoso: non è più adatto all’insalata. Frullalo prima di congelarlo, oppure congelalo a pezzi per usarlo in bevande e zuppe fredde.
Che cosa sta bene con il cetriolo?
Provalo con pomodoro, cipolla ed erbe aromatiche in insalata, oppure con yogurt, aglio e menta per una salsa ispirata allo tzatziki. È ottimo anche nel gazpacho e nei panini.
Come si prepara il cetriolo sottaceto?
Taglialo a rondelle o a bastoncini e mettilo in un barattolo pulito con aceto, acqua, sale e aromi come aneto o semi di senape. Per una conserva da tenere a lungo servono una ricetta testata e una corretta procedura di conservazione; altrimenti tienilo in frigorifero.
Il cetriolo va lavato anche se lo sbuccio?
Sì: sciacqualo prima di sbucciarlo o tagliarlo, così il coltello non trasferisce sporco dalla buccia alla polpa. Usa acqua corrente e asciugalo con un panno pulito.
Fonte: ausnut F003322 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
