Sapere cosa c’è nel piatto
Salsa barbecue
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 172 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 40 g 14%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,9 g 3%
- Zuccheri 33 g —
- Sodio 1027 mg 45%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,8 mg 5%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 33 mg 3%
- Ferro 0,64 mg 4%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 20 mg 2%
- Potassio 232 mg 5%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,13 mg 5%
- Selenio 1,3 µg 2%
- Iodio 1 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0,8 g | 40 g | 0,6 g |
| 1 porzione | 17 g | 29 | 0,1 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 34 g | 58 | 0,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ porzione | 8,5 g | 15 | 0,1 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 51 g | 88 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 4 porzioni | 68 g | 117 | 0,6 g | 27 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1,2 g | 60 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1,6 g | 80 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2,1 g | 100 g | 1,6 g |
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Domande su salsa barbecue
Come si usa la salsa barbecue per glassare costine o pollo?
Spennellala sulla carne solo negli ultimi 10–15 minuti di cottura: gli zuccheri la fanno caramellare in fretta e possono bruciare. Per una crosta lucida, aggiungi un secondo strato negli ultimi minuti.
Come si prepara una marinata con la salsa barbecue?
Mescolala con un filo d’olio e un ingrediente acido, come succo di limone o aceto, poi ricopri la carne e lasciala in frigorifero. Prima di cuocerla, elimina la marinata usata sulla carne cruda: per spennellare durante la cottura, tienine da parte una porzione pulita.
Con quali piatti sta bene la salsa barbecue?
È classica con costine, pulled pork, ali di pollo e hamburger; puoi servirla anche con patatine o verdure grigliate. Per un panino con carne sfilacciata, usane poca all’inizio e aggiungine altra al momento di servire.
Come si conserva la salsa barbecue dopo l’apertura?
Richiudi bene la bottiglia e conservala in frigorifero dopo l’apertura, usando un cucchiaio pulito per servirla. Se la salsa è rimasta a lungo a temperatura ambiente o presenta odore, colore o consistenza insoliti, non usarla.
Come rendere meno dolce la salsa barbecue?
Mescolala con aceto di mele o succo di limone, un poco alla volta; l’acidità bilancia la dolcezza senza coprire del tutto il gusto affumicato. Per una salsa più delicata, puoi anche amalgamarla con passata di pomodoro.
La salsa barbecue è molto salata?
Può esserlo: una porzione da un cucchiaio apporta 175 mg di sodio. Usala come condimento in piccole quantità e assaggia il piatto prima di aggiungere altro sale.
Quanta salsa barbecue si usa per una porzione?
Per un hamburger o un panino, un cucchiaio è in genere sufficiente; per una teglia di carne puoi spalmarne un velo e aggiungerne altra a tavola. Una porzione da un cucchiaio contiene 29 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 174523 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
