Sapere cosa c’è nel piatto
Avocado Hass
Calorie e valori nutrizionali
della Nuova Zelanda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 218 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Carboidrati 0,1 g 0%
- Grassi 23 g 29%
- Grassi saturi 3,3 g 17%
- Fibre 5,1 g 18%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 12 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 2,7 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folati (B9) 110 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 10 mg 1%
- Ferro 0,4 mg 2%
- Fosforo 46 mg 4%
- Potassio 520 mg 11%
- Zinco 0,58 mg 5%
- Selenio 0,45 µg 1%
- Iodio 0,75 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 1,8 g | 0,1 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 0,9 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 2,7 g | 0,1 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 3,6 g | 0,2 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 4,5 g | 0,2 g | 57 g |
Domande su avocado Hass
Come capisci se un avocado Hass è maturo?
Premilo piano vicino al picciolo: deve cedere leggermente, senza risultare molle o ammaccato. La buccia dell’Hass tende a scurirsi maturando, ma il colore da solo non basta per valutarlo.
Come fai maturare un avocado Hass e dove lo conservi?
Se è ancora duro, lascialo a temperatura ambiente; per accelerare la maturazione, mettilo in un sacchetto di carta con una mela. Quando cede appena alla pressione, trasferiscilo in frigorifero per rallentare la maturazione.
Come conservi un avocado Hass già tagliato?
Spennella la polpa esposta con succo di limone o lime, poi chiudi bene il frutto in un contenitore ermetico e mettilo in frigorifero. Il nocciolo non impedisce da solo che la polpa a contatto con l’aria scurisca.
Come si apre un avocado Hass senza rischiare di tagliarsi?
Taglialo per il lungo girando la lama attorno al nocciolo, poi ruota le due metà per separarle. Per togliere il nocciolo, spingilo fuori dal lato della buccia con un cucchiaio invece di colpirlo con un coltello.
Con cosa sta bene l’avocado Hass?
È ottimo schiacciato con lime, pomodoro, cipolla e coriandolo nel guacamole, oppure a fette su pane tostato con uovo. La sua polpa cremosa si abbina anche a insalate con agrumi e verdure croccanti.
Si può cuocere l’avocado Hass?
Sì: taglia la polpa a spicchi e grigliala per un paio di minuti per lato, finché compaiono i segni della griglia. La cottura prolungata può renderla amara, quindi aggiungila verso la fine alle preparazioni calde.
Perché l’avocado Hass si chiama così?
Prende il nome da Rudolph Hass, che selezionò e brevettò questa varietà negli Stati Uniti. Oggi è riconoscibile per la buccia spessa e rugosa, che scurisce molto quando il frutto matura.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) L1159 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
