Sapere cosa c’è nel piatto
Albicocca
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 42 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Carboidrati 9,5 g 3%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2,1 g 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,8 g | 9,5 g | – |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,4 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 63 | 1,2 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 84 | 1,6 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 105 | 2 g | 24 g | – |
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Domande su albicocca
Come scegliere albicocche mature?
Cerca frutti profumati, con la buccia uniformemente colorata e leggermente cedevoli al tatto. Evita quelli molli, ammaccati o con macchie scure estese.
Come conservare le albicocche perché non maturino troppo in fretta?
Se sono ancora sode, lasciale a temperatura ambiente finché cedono appena alla pressione. Una volta mature, mettile in frigorifero e consumale entro pochi giorni; lavale solo prima di mangiarle.
Come si prepara una composta di albicocche?
Taglia a metà le albicocche e togli i noccioli; cuocile in un pentolino con un goccio d’acqua per circa 15 minuti, mescolando finché si disfano. Per una consistenza liscia, schiacciale con una forchetta o frullale.
Quali piatti si preparano con le albicocche?
Sono ottime nelle crostate e nelle torte, ma anche in una composta per accompagnare yogurt o formaggi. Nelle preparazioni salate si abbinano bene a pollo, couscous e spezie come cannella o cumino.
Le albicocche secche sono più energetiche di quelle fresche?
Sì: quelle secche apportano 188 kcal per 100 g, contro 42 kcal per 100 g di albicocche fresche. Perdendo acqua, gli zuccheri e gli altri nutrienti si concentrano.
Si può mangiare il nocciolo dell’albicocca?
No: non rompere il nocciolo per mangiarne il seme. I semi amari possono liberare sostanze tossiche; scarta il nocciolo e mangia solo la polpa.
Fonte: BEDCA (Spain) 2218 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
