Știi ce ai în farfurie
Praz
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 31 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Glucide 3,7 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 3,2 g 11%
- Zaharuri 3,7 g —
- Sodiu 7,4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 35,7 µg 4%
- Vitamina C 24 mg 27%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,51 mg 3%
- Vitamina K 47 µg 39%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Biotină (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 9,5 mg 2%
Minerale
- Calciu 48,2 mg 4%
- Fier 0,51 mg 3%
- Magneziu 10,3 mg 2%
- Fosfor 39,7 mg 3%
- Potasiu 260 mg 6%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cupru 0,03 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Seleniu 0,16 µg 0%
- Iod 0,81 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 2,9 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 3,9 g | 7,4 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 77 | 4,9 g | 9,2 g | 0,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre Praz
Cum cureți bine prazul, ca să nu rămână nisip între frunze?
Taie rădăcina și partea verde foarte închisă, apoi despică tulpina pe lung, fără să o separi complet. Desfă frunzele sub jet de apă și clătește bine între straturi; pentru rondele, taie-le întâi și spală-le într-un bol, apoi scurge-le.
Cât timp se gătește prazul la tigaie?
Taie-l rondele și gătește-l la foc mic în puțin ulei sau unt, amestecând din când în când: în aproximativ 8–10 minute devine moale și dulce, fără să se rumenească tare. Dacă tigaia se usucă, adaugă o lingură de apă.
Se poate mânca prazul crud?
Da. Taie partea albă și verde-deschis în rondele foarte subțiri; dacă aroma ți se pare prea iute, ține-le câteva minute în apă rece și scurge-le bine înainte de a le pune în salată.
Cum păstrezi prazul proaspăt?
Păstrează-l întreg, nespălat, în sertarul pentru legume al frigiderului, într-o pungă care nu este închisă ermetic. După ce l-ai tăiat, pune-l într-un recipient acoperit și folosește-l în câteva zile.
În ce mâncăruri se folosește prazul?
Prazul călit este o bază bună pentru supe, tocănițe și umpluturi de plăcintă; se potrivește și în quiche sau în cartofi copți. Pentru supă-cremă, fierbe-l cu cartof, pasează totul și adaugă lapte ori smântână.
Cu ce poți înlocui prazul într-o rețetă?
Ceapa verde e cea mai apropiată în salate și umpluturi, dar are un gust mai iute; folosește-o în cantitate ceva mai mică. În supe și mâncăruri gătite, ceapa galbenă poate înlocui prazul, însă nu oferă aceeași textură cărnoasă.
Prazul este bogat în vitamina K?
Da, prazul este o sursă de vitamina K: o porție de 100 g are 47 µg. O porție similară oferă și 24 mg de vitamina C.
Câte calorii are o porție de praz?
O porție de aproximativ 100 g, adică o bucată mică după curățare, are 31 kcal. Dacă îl gătești cu ulei sau unt, acestea adaugă energie preparatului.
Sursa: Frida (Denmark) 824 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
