Știi ce ai în farfurie

Gulie suedeză

Calorii și informații nutriționale

crudă

28
caloriikcal per 100 g
Proteine1 g
Glucide4,2 g
Grăsimi0,1 g

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR
  • Calorii 28 kcal —
  • Proteine 1 g 2%
  • Glucide 4,2 g 2%
  • Grăsimi 0,1 g 0%
  • Grăsimi saturate 0 g 0%
  • Fibre 2,9 g 10%
  • Zaharuri 4,1 g —
  • Sodiu 10 mg 0%
  • Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

  • Vitamina A 71,7 µg 8%
  • Vitamina C 41 mg 46%
  • Vitamina D 0 µg 0%
  • Vitamina E 0 mg 0%
  • Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
  • Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
  • Niacină (B3) 1,8 mg 11%
  • Acid pantotenic (B5) 0,11 mg 2%
  • Vitamina B6 0,12 mg 7%
  • Biotină (B7) 0,1 µg 0%
  • Folat (B9) 27 µg 7%
  • Vitamina B12 0 µg 0%
  • Colină 14,1 mg 3%

Minerale

  • Calciu 47,4 mg 4%
  • Fier 0,25 mg 1%
  • Magneziu 14 mg 3%
  • Fosfor 42,6 mg 3%
  • Potasiu 392 mg 8%
  • Zinc 0,18 mg 2%
  • Cupru 0,03 mg 3%
  • Mangan 0,14 mg 6%
  • Seleniu 0,5 µg 1%
  • Iod 0,5 µg 0%

Calorii per porție

PorțieGreutateCaloriiProteineGlucideGrăsimi
100 g100 g281 g4,2 g0,1 g
50 g50 g140,5 g2,1 g0,1 g
150 g150 g411,5 g6,3 g0,2 g
200 g200 g552,1 g8,4 g0,2 g
250 g250 g692,6 g11 g0,3 g

Întrebări despre Gulie suedeză

Cum alegi o gulie suedeză bună?

Alege una fermă și grea pentru mărimea ei, cu coaja netedă, fără zone moi sau crăpături adânci. Cele mici și medii tind să fie mai fragede decât cele foarte mari.

Trebuie curățată de coajă gulie suedeză?

Da: coaja este groasă și fibroasă. Taie capetele, apoi îndepărteaz-o cu un cuțit, nu cu un curățător de legume, și taie pulpa în cuburi sau felii.

Cât timp se fierbe gulie suedeză?

Taie pulpa în cuburi de aproximativ 2 cm și fierbe-le în apă clocotită cu sare cam 20–25 de minute, până intră ușor furculița. Scurge-le bine înainte să le pasezi cu unt și puțin lapte.

Cum se coace gulie suedeză la cuptor?

Taie-o în cuburi sau felii, amestecă-le cu ulei, sare și piper și coace-le la 200 °C timp de 30–40 de minute, întorcându-le o dată. Sunt gata când s-au rumenit pe margini și se străpung ușor.

Cum se păstrează gulie suedeză?

Păstreaz-o întreagă, nespălată, într-un loc răcoros și întunecos sau în sertarul pentru legume al frigiderului. După ce ai tăiat-o, învelește bucata rămasă și ține-o la frigider; folosește-o în câteva zile.

În ce feluri de mâncare se folosește gulie suedeză?

Este cunoscută în piure, în supe și tocănițe și ca garnitură coaptă. În piure, combin-o cu cartofi; cuburile merg bine în supă de legume, unde se adaugă odată cu legumele care au nevoie de fierbere mai lungă.

Ce poți folosi în loc de gulie suedeză?

Napul este un înlocuitor practic în supe și tocănițe; se gătește în bucăți asemănătoare, dar are gust mai delicat. Cartoful poate înlocui textura în piure, însă gustul va fi mai puțin dulce și pământiu.

Care este diferența dintre gulie suedeză și nap?

Gulia suedeză este de obicei mai mare, cu pulpă galbenă și gust dulceag, în timp ce napul este adesea mai mic, cu pulpă albă și gust mai iute. Pe porție de 100 g, napul are 24 kcal, iar gulia suedeză are 28 kcal.

Ce nutrienți se remarcă în gulie suedeză?

Este o sursă de vitamina C: o porție de 100 g conține 41 mg. O porție obișnuită nu este stabilită în mod universal, așa că poți calcula după cantitatea pe care o folosești.

Sursa: Frida (Denmark) 519 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre