Știi ce ai în farfurie

Praz

Calorii și informații nutriționale

crud

caloriikcal per 100 g

Proteine2 g

Glucide3,7 g

Grăsimi0,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 31 kcal —
Proteine 2 g 4%
Glucide 3,7 g 1%
Grăsimi 0,2 g 0%
Grăsimi saturate 0,1 g 0%
Fibre 3,2 g 11%
Zaharuri 3,7 g —
Sodiu 7,4 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 35,7 µg 4%
Vitamina C 24 mg 27%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,51 mg 3%
Vitamina K 47 µg 39%
Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
Niacină (B3) 0,5 mg 3%
Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
Vitamina B6 0,29 mg 17%
Biotină (B7) 2,8 µg 9%
Folat (B9) 82 µg 21%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 9,5 mg 2%

Minerale

Calciu 48,2 mg 4%
Fier 0,51 mg 3%
Magneziu 10,3 mg 2%
Fosfor 39,7 mg 3%
Potasiu 260 mg 6%
Zinc 0,28 mg 3%
Cupru 0,03 mg 4%
Mangan 0,16 mg 7%
Seleniu 0,16 µg 0%
Iod 0,81 µg 1%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	31	2 g	3,7 g	0,2 g
50 g	50 g	15	1 g	1,8 g	0,1 g
150 g	150 g	46	2,9 g	5,5 g	0,3 g
200 g	200 g	62	3,9 g	7,4 g	0,5 g
250 g	250 g	77	4,9 g	9,2 g	0,6 g

Alimente similare

Întrebări despre Praz

Cum cureți bine prazul, ca să nu rămână nisip între frunze?

Taie rădăcina și partea verde foarte închisă, apoi despică tulpina pe lung, fără să o separi complet. Desfă frunzele sub jet de apă și clătește bine între straturi; pentru rondele, taie-le întâi și spală-le într-un bol, apoi scurge-le.

Cât timp se gătește prazul la tigaie?

Taie-l rondele și gătește-l la foc mic în puțin ulei sau unt, amestecând din când în când: în aproximativ 8–10 minute devine moale și dulce, fără să se rumenească tare. Dacă tigaia se usucă, adaugă o lingură de apă.

Se poate mânca prazul crud?

Da. Taie partea albă și verde-deschis în rondele foarte subțiri; dacă aroma ți se pare prea iute, ține-le câteva minute în apă rece și scurge-le bine înainte de a le pune în salată.

Cum păstrezi prazul proaspăt?

Păstrează-l întreg, nespălat, în sertarul pentru legume al frigiderului, într-o pungă care nu este închisă ermetic. După ce l-ai tăiat, pune-l într-un recipient acoperit și folosește-l în câteva zile.

În ce mâncăruri se folosește prazul?

Prazul călit este o bază bună pentru supe, tocănițe și umpluturi de plăcintă; se potrivește și în quiche sau în cartofi copți. Pentru supă-cremă, fierbe-l cu cartof, pasează totul și adaugă lapte ori smântână.

Cu ce poți înlocui prazul într-o rețetă?

Ceapa verde e cea mai apropiată în salate și umpluturi, dar are un gust mai iute; folosește-o în cantitate ceva mai mică. În supe și mâncăruri gătite, ceapa galbenă poate înlocui prazul, însă nu oferă aceeași textură cărnoasă.

Prazul este bogat în vitamina K?

Da, prazul este o sursă de vitamina K: o porție de 100 g are 47 µg. O porție similară oferă și 24 mg de vitamina C.

Câte calorii are o porție de praz?

O porție de aproximativ 100 g, adică o bucată mică după curățare, are 31 kcal. Dacă îl gătești cu ulei sau unt, acestea adaugă energie preparatului.

Sursa: Frida (Denmark) 824 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre