Pineapple juice

Caută suc 100% ananas, fără zahăr adăugat, și deosebește-l de nectar sau de băuturile cu aromă de ananas. Agită sticla înainte de turnare dacă pe fund s-a depus pulpă.

Curăță ananasul, îndepărtează miezul lemnos și pasează bucățile într-un blender până devin lichide. Pentru o băutură mai fină, strecoară sucul; pentru unul mai gros, păstrează pulpa.

Pune-l imediat la frigider, într-un recipient închis, și consumă-l în câteva zile. Sucul proaspăt făcut e cel mai bun în ziua preparării; îl poți congela în porții mici pentru smoothie-uri.

Merge cu suc de portocale sau lime, ghimbir și mentă, iar în smoothie se potrivește cu banană și iaurt. Îl poți folosi și în marinadă pentru carne, dar adaugă-l spre final dacă marinada fierbe, ca să nu se ardă zaharurile.

Da, în smoothie-uri și în sosuri, dar nectarul este de obicei mai dulce și mai puțin intens fructat. Pentru fiecare 100 g, nectarul de ananas are 52 kcal și 13 g de carbohidrați, față de 45 kcal și 10 g în sucul de ananas.

Ananasul întreg păstrează mai multă fibră: 1,34 g la 100 g, față de 0 g în suc. Alege fructul când vrei să mesteci și să păstrezi pulpa; sucul e mai ușor de turnat în smoothie-uri și sosuri.

Ananasul conține bromelaină, o enzimă care descompune proteinele, iar aciditatea sucului poate accentua senzația de furnicături. De obicei, senzația trece repede; dacă apar umflături sau dificultăți de respirație, cere ajutor medical.