Cafea americano

Este un espresso diluat cu apă fierbinte, servit de obicei într-o ceașcă mai mare. Nu este cafea preparată prin picurare, chiar dacă poate avea un gust asemănător.

Prepară un espresso și toarnă peste el apă fierbinte; poți începe cu aproximativ două părți de apă la o parte de espresso. Pentru cremă mai vizibilă, toarnă espresso-ul peste apă, nu invers.

Cafeina vine în principal din espresso, nu din apa adăugată, așa că diluarea schimbă gustul și volumul, nu cantitatea de cafeină. Aceasta depinde de numărul de shoturi și de cafeaua folosită.

Da: prepară o cafea foarte concentrată într-un ibric moka sau cu un aparat de cafea și dilueaz-o cu apă fierbinte. Rezultatul nu va avea exact gustul unui americano făcut cu espresso.

Americano-ul clasic se face cu apă fierbinte. Pentru o variantă rece, toarnă espresso peste apă rece și gheață; aceasta este cafea americano cu gheață, nu cafea preparată la rece.

Le poți combina în ambele ordini. Dacă torni espresso peste apă, crema rămâne de obicei mai vizibilă; dacă torni apa peste espresso, aroma se amestecă imediat.

O poți bea simplă sau poți adăuga lapte ori băutură vegetală. Pentru o versiune rece, adaugă gheață; evită să torni lapte foarte rece într-o ceașcă fierbinte dacă vrei să păstrezi băutura caldă.

Cel mai bine este să o bei imediat după preparare, cât aroma este proaspătă. Dacă rămâne, pune-o într-un recipient acoperit la frigider și consum-o în cursul zilei; încălzirea repetată îi poate face gustul mai amar.