Știi ce ai în farfurie
Pesmet
Calorii și informații nutriționale
fără sare adăugată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 402 kcal —
- Proteine 11 g 21%
- Glucide 75 g 27%
- Grăsimi 5,1 g 7%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 5,6 g 20%
- Zaharuri 6,9 g —
- Sodiu 3 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9,3 µg 1%
- Vitamina K 0,63 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,21 mg 18%
- Niacină (B3) 0,64 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,31 mg 6%
Minerale
- Calciu 25,1 mg 2%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 30,1 mg 7%
- Fosfor 110 mg 9%
- Potasiu 186 mg 4%
- Zinc 0,94 mg 9%
- Cupru 0,18 mg 20%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Seleniu 3 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 11 g | 75 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 5,3 g | 37 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 16 g | 112 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 21 g | 149 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 27 g | 187 g | 13 g |
Alimente similare
- Pesmet din alacneîndulcit410 kcal / 100 g
- Pesmet integralintegral394 kcal / 100 g
- Craker tip pesmet407 kcal / 100 g
- Pesmet dulce cu cocos450 kcal / 100 g
- Pesmet cu unt421 kcal / 100 g
- Pâine prăjită multigrană404 kcal / 100 g
- Zwieback426 kcal / 100 g
- Riscov integralintegral389 kcal / 100 g
- Crackers tip rusk407 kcal / 100 g
- Pâine prăjită tip brioche440 kcal / 100 g
Întrebări despre Pesmet
Cum folosești pesmetul pentru șnițele crocante?
Treci carnea prin făină, ou bătut și pesmet, apăsând ușor ca să se prindă bine crusta. Prăjește șnițelele în ulei încins, fără să înghesui tigaia; pesmetul se rumenește repede.
Cum faci pesmet din pâine rămasă?
Taie pâinea în felii sau cuburi și usuc-o la 120 °C, până devine tare și uscată, de obicei în 30–60 de minute. După ce s-a răcit complet, mărunțește-o în robot sau rade-o; pentru o crustă mai fină, cerne pesmetul.
Cum păstrezi pesmetul ca să nu se umezească?
Ține-l într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, departe de aragaz și de abur. Pesmetul făcut acasă trebuie să fie complet răcit și uscat înainte să-l depozitezi.
La ce preparate se folosește pesmetul, în afară de șnițele?
Se pune în chiftele și perișoare ca să lege compoziția, iar presărat pe deasupra ajută la rumenirea budincilor și a pastelor la cuptor. În bucătăria românească, pesmetul rumenit în unt se servește și cu găluște cu prune.
Cu ce poți înlocui pesmetul la o crustă pane?
Pentru o crustă mai grosieră, folosește fulgi de porumb zdrobiți; pentru una fină, mărunțește pâine prăjită sau crackers simpli. În chiftele, fulgii de ovăz măcinați pot lega compoziția, dar o vor face mai puțin crocantă.
Pesmetul și biscuiții uscați sunt același lucru?
Nu chiar: pesmetul este pâine uscată și mărunțită, folosit mai ales la pane și la legarea compozițiilor, pe când biscuiții uscați sunt copți ca atare și se mănâncă de obicei simpli. Au valori energetice apropiate: 402 kcal la 100 g de pesmet și 394 kcal la 100 g de biscuiți uscați.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 7310 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
