Știi ce ai în farfurie
Orez
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 386 kcal —
- Proteine 7 g 14%
- Glucide 86 g 31%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0,2 g 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 7 g | 86 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 3,5 g | 43 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 11 g | 129 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 14 g | 172 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 18 g | 215 g | 2,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Orez
Cât orez uscat să calculezi pentru o porție?
Socotește aproximativ 60–75 g de orez uscat de persoană ca garnitură și ceva mai mult dacă este baza mesei, de exemplu într-un pilaf.
Cum fierbi orezul alb ca să rămână bob cu bob?
Clătește-l până când apa curge aproape limpede, apoi pune o parte orez și două părți apă cu sare. Fierbe-l acoperit, la foc mic, 12–15 minute; oprește focul și lasă-l încă 5 minute fără să ridici capacul.
Trebuie să speli orezul înainte de gătire?
Clătirea îndepărtează amidonul de la suprafață și ajută boabele să nu se lipească, mai ales la orezul cu bob lung. Pentru risotto, nu-l clăti: amidonul contribuie la textura cremoasă.
Cum păstrezi orezul gătit în siguranță?
Răcește-l repede, ideal întinzându-l într-un vas puțin adânc, și pune-l la frigider în cel mult o oră. Folosește-l în 24 de ore și reîncălzește-l o singură dată, până este fierbinte și aburește.
În ce mâncăruri se folosește orezul?
Îl poți servi ca garnitură sau îl poți găti în pilaf, risotto, paella și sarmale. Orezul fiert rămas de la o zi la alta este potrivit pentru orez prăjit, fiind mai puțin umed și mai ușor de rumenit.
Cu ce poți înlocui orezul într-o garnitură?
Încearcă bulgur, cușcuș sau quinoa, ținând cont că fiecare are alt timp de gătire și altă textură. Pentru o garnitură cu boabe asemănătoare, orzul perlat este o opțiune, dar fierbe mai mult.
Cum alegi orezul pentru felul de mâncare pe care îl gătești?
Pentru garnituri și orez prăjit, alege de obicei bob lung, care rămâne mai separat. Pentru risotto caută orez cu bob rotund, precum Arborio, iar pentru sushi folosește orez cu bob scurt, lipicios după gătire.
Sursa: BEDCA (Spain) 2660 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
