Știi ce ai în farfurie
Gutuie
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 57 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Glucide 13 g 5%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zaharuri 6,3 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 15 mg 17%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,55 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 0,7 mg 4%
- Magneziu 8 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potasiu 197 mg 4%
- Zinc 0,04 mg 0%
- Cupru 0,13 mg 14%
- Seleniu 0,6 µg 1%
- Iod 0,4 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,4 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,2 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,6 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,8 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1 g | 34 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Gutuie
Se poate mânca gutuia crudă?
Da, dar pulpa este tare și adesea astringentă. Taie-o felii subțiri sau rade-o; gutuia devine mai fragedă și mai aromată după gătire.
Cum coci gutuia la cuptor?
Taie gutuia în jumătăți și scoate căsuța cu semințe, apoi pune-o într-un vas cu puțină apă și acoperă-l. Coace-o la 180 °C aproximativ 40–50 de minute, până când pulpa se înmoaie; poți adăuga scorțișoară sau miere.
Cum alegi o gutuie coaptă?
Alege un fruct galben, cu parfum plăcut și fără zone moi, lovituri adânci ori mucegai. Puful fin de pe coajă se poate șterge înainte de folosire.
Cum păstrezi gutuile după ce le cumperi?
Păstrează-le întregi, într-un loc răcoros și aerisit, fără să le înghesui lângă alte fructe: aroma lor puternică se poate transfera. După ce ai tăiat gutuia, ține-o la frigider într-un recipient închis și folosește-o în câteva zile.
În ce preparate se folosește gutuia?
Gutuia este potrivită pentru compot, dulceață și marmeladă, dar și pentru preparate sărate cu carne de porc sau de pasăre. Merge bine cu scorțișoară, cuișoare, nuci și brânzeturi maturate.
Cu ce poți înlocui gutuia într-o rețetă?
În compot sau la cuptor, poți folosi măr ori pară, dar acestea se înmoaie mai repede și au o aromă mai puțin intensă. Pentru dulceață, înlocuirea schimbă textura și gustul, așa că ajustează timpul de fierbere după fruct.
Sunt semințele de gutuie comestibile?
Nu le mesteca și nu le consuma: semințele conțin compuși care pot elibera cianură, mai ales când sunt zdrobite sau mestecate. Îndepărtează căsuța cu semințe înainte de a găti gutuia.
Este gutuia o sursă de vitamina C?
Da. O porție de 100 g furnizează 15 mg de vitamina C.
Sursa: Canadian Nutrient File 1675 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
