Știi ce ai în farfurie
Cremă de ouă
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 95 kcal —
- Proteine 5,9 g 12%
- Glucide 11 g 4%
- Grăsimi 3,4 g 4%
- Grăsimi saturate 1,6 g 8%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 11 g —
- Sodiu 73 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,3 mg 23%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotină (B7) 6,8 µg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
Minerale
- Calciu 130 mg 10%
- Fier 0,37 mg 2%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potasiu 186 mg 4%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 5 µg 9%
- Iod 40 µg 27%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Alimente similare
- Cremă de ouă cu vaniliede casă174 kcal / 100 g
- Tartă cu cremă de vanilieindividuale263 kcal / 100 g
- Budincă de cremătip crème caramel sau crème brûlée, aromatizat, de casă417 kcal / 100 g
- Budincă de smântânăcu gălbenuș de ou244 kcal / 100 g
- Cremă de zahăr arspreparat cu lapte integral114 kcal / 100 g
- Cremă de patiserie153 kcal / 100 g
- Tătar cu cremă de oupreparat comercial210 kcal / 100 g
- Praf de budincă354 kcal / 100 g
- Amestec uscat pentru budincă de ouă410 kcal / 100 g
Întrebări despre Cremă de ouă
Cum coci crema de ouă ca să iasă fină, fără găurele?
Toarn-o în forme și așază-le într-o tavă cu apă fierbinte până la jumătatea înălțimii. Coace la 150–160 °C aproximativ 35–45 de minute, până când marginile sunt închegate, iar centrul încă tremură ușor.
Cum îți dai seama că crema de ouă este gata?
Mișcă ușor forma: marginile trebuie să stea, iar mijlocul să se clatine delicat, nu să pară lichid. Crema se întărește și după ce o scoți din cuptor, așa că nu o coace până devine complet fermă.
Cum eviți cocoloașele când faci cremă de ouă pe aragaz?
Încălzește laptele separat, apoi toarnă-l treptat peste ouăle bătute, amestecând continuu. Pune compoziția înapoi pe foc mic și amestecă fără pauză; ia cratița de pe foc imediat ce crema îmbracă lingura, fără să o lași să fiarbă.
Cât timp se păstrează crema de ouă la frigider?
Acoper-o și pune-o la frigider în cel mult două ore după preparare; păstreaz-o rece și consum-o în aproximativ trei zile. Nu o lăsa pe masă să se răcească ore întregi.
Cu ce poți servi crema de ouă?
Merge cu fructe proaspete sau compot, biscuiți simpli ori un strat subțire de caramel. O poți folosi și la tarte și deserturi în straturi, dar las-o să se răcească înainte de asamblare.
Cum înlocuiești laptele în crema de ouă?
Poți folosi băutură de soia neîndulcită, care are de obicei suficient corp pentru o cremă coaptă. Băuturile foarte apoase pot da o textură mai puțin catifelată; păstrează aceeași cantitate și urmărește ca centrul să fie închegat.
Este sigură crema de ouă făcută cu ouă crude?
Nu o servi crudă dacă ouăle nu sunt pasteurizate: amestecul cu ou și lapte trebuie gătit până se încheagă. Pentru crema preparată pe aragaz, încălzește-o amestecând continuu până ajunge la 71 °C.
Sursa: CoFID (UK) 12-573 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
