Știi ce ai în farfurie
Chow mein cu legume
Calorii și informații nutriționale
preparat chinezesc, fără carne sau tăiței, preparat în restaurant
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 43 kcal —
- Proteine 1,3 g 3%
- Glucide 4,5 g 2%
- Grăsimi 1,7 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 2,6 g —
- Sodiu 344 mg 15%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 7,2 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 18,9 µg 16%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 0,51 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 15,8 mg 3%
Minerale
- Calciu 25 mg 2%
- Fier 0,42 mg 2%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasiu 136 mg 3%
- Zinc 0,19 mg 2%
- Cupru 0,03 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Seleniu 0,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,3 g | 4,5 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2 g | 6,8 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,7 g | 9,1 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,4 g | 11 g | 4,2 g |
Alimente similare
- Lo mein cu legumepreparat chinezesc, fără carne, preparat în restaurant121 kcal / 100 g
- Lo mein de legumerestaurant, chinezesc, fără carne121 kcal / 100 g
- Chow mein cu puipreparat chinezesc85 kcal / 100 g
- Chow mein sau chop suey cu crevețifără tăiței69 kcal / 100 g
- Pui chow meinrestaurant, chinezesc85 kcal / 100 g
- Orez prăjit fără carnepreparat chinezesc, preparat în restaurant174 kcal / 100 g
Întrebări despre Chow mein cu legume
Cum gătești legumele pentru chow mein ca să rămână crocante?
Taie-le în fâșii subțiri și gătește-le într-un wok foarte încins, în puțin ulei, timp de 2–4 minute, amestecând mereu. Adaugă tăițeii fierți abia la final, ca să nu se înmoaie.
Ce tăiței se folosesc la chow mein cu legume?
Se folosesc tăiței chinezești din grâu, de obicei gătiți separat și apoi rumeniți scurt în wok împreună cu legumele și sosul. Fierbe-i cu un minut mai puțin decât scrie pe ambalaj, fiindcă se mai gătesc în tigaie.
Cum păstrezi chow mein cu legume rămas?
Pune-l într-un recipient închis și răcește-l cât mai repede; ține-l la frigider cel mult 3–4 zile. Reîncălzește-l într-o tigaie încinsă, cu o lingură de apă, amestecând până când este fierbinte și aburește.
Ce legume se potrivesc în chow mein?
Varza, morcovul, ceapa, ardeiul și germenii de fasole mung sunt combinații obișnuite: taie legumele tare în fâșii fine, iar germenii adaugă-i în ultimul minut. Sosul de soia, usturoiul și ghimbirul leagă bine aromele.
Care este diferența dintre chow mein și lo mein cu legume?
La chow mein, tăițeii sunt prăjiți în wok și pot deveni ușor rumeniți; la lo mein, sunt fierți și amestecați cu sosul, rămânând mai moi. Lo mein cu legume are 121 kcal la 100 g, față de 43 kcal la 100 g pentru chow mein cu legume.
Chow mein cu legume are multă sare?
Poate conține destul sodiu, mai ales din sosul de soia și din sosurile gata preparate: are 344 mg la 100 g. Pentru o variantă mai puțin sărată, folosește mai puțin sos de soia și aromatizează cu usturoi, ghimbir și puțin oțet de orez.
Chow mein cu legume se face cu tăiței prăjiți sau fierți?
De regulă, tăițeii se fierb întâi, apoi se prăjesc scurt în wok cu legumele. Pentru margini crocante, lasă-i nemișcați un minut într-un strat subțire, apoi întoarce-i și amestecă.
Sursa: Canadian Nutrient File 7277 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
