Știi ce ai în farfurie
Cartofi întregi
Calorii și informații nutriționale
congelate, întregi, gătite, fierte, scurse, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 63 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Glucide 13 g 5%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,4 g 5%
- Sodiu 256 mg 11%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 9,4 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 0,84 mg 5%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Potasiu 287 mg 6%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Seleniu 0,2 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 2 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1 g | 6,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 3 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 4 g | 25 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 5 g | 31 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Cartof întregcongelat, fiert, scurs, cu sare63 kcal / 100 g
- Ceapă întreagă congelatăgătit, fiert, scurs, cu sare26 kcal / 100 g
- Miez de cartof fiertfierte în coajă, cu sare87 kcal / 100 g
- Cartoffiert
- Cartofi copțicu sare adăugată în timpul procesării, congelate, nepreparate127 kcal / 100 g
- Coajă de cartof fiertfiert în coajă, coajă, cu sare78 kcal / 100 g
- Cartofi la cuptorul cu microundegătite, în coajă, pulpă și coajă, cu sare105 kcal / 100 g
- Coajă de cartoffiert în coajă, doar coaja, cu sare78 kcal / 100 g
- Mazăre verde congelatăfiert, scurs, cu sare78 kcal / 100 g
- Ceapă tăiată congelatăgătit, fiert, scurs, cu sare26 kcal / 100 g
Întrebări despre Cartofi întregi
Cum fierbi cartofii întregi ca să nu se sfărâme?
Alege cartofi de mărime apropiată, pune-i cu coajă în apă rece cu sare și fierbe-i domol 20–30 de minute, în funcție de mărime. Sunt gata când intră ușor vârful unui cuțit în mijloc; scurge-i imediat.
Cât timp se coc cartofii întregi la cuptor?
Spală-i, usucă-i și înțeapă coaja de câteva ori cu o furculiță. Coace-i la 200 °C aproximativ 50–70 de minute, până când coaja e crocantă, iar miezul moale.
Cum alegi cartofi întregi buni pentru gătit?
Alege cartofi tari, fără zone moi, mucegai sau coajă înverzită; pentru fierbere, cei mici și asemănători ca mărime se gătesc uniform. Cartofii făinoși se desfac mai ușor și merg bine copți sau pentru piure, iar cei ceruiți își păstrează forma în salate.
Cum păstrezi cartofii întregi ca să nu încolțească?
Ține-i într-un loc răcoros, întunecat și bine aerisit, într-un sac de hârtie sau într-un coș, nu într-o pungă închisă. Nu-i păstra lângă ceapă și nu-i pune la frigider, unde frigul le poate schimba gustul.
Se pot mânca cartofii întregi dacă au încolțit sau s-au înverzit?
Îndepărtează încolțirile și porțiunile verzi dacă sunt puține și superficiale, apoi curăță bine coaja. Aruncă cartoful dacă este foarte verde, amar, zbârcit sau are mulți lăstari; nu gusta dintr-un cartof care pare suspect.
Ce mâncăruri se fac cu cartofi întregi?
Cartofii fierți întregi sunt buni în salata de cartofi, alături de pește sau ca garnitură cu unt și verdeață. Cei copți se servesc adesea deschiși în două, cu brânză, iaurt, ceapă verde ori fasole.
E mai bine să fierbi cartofii întregi cu coajă sau curățați?
Cu coajă își păstrează mai bine forma și se curăță ușor după fierbere; freacă-i bine sub apă înainte. Dacă îi cureți, taie bucăți egale și fierbe-i doar până se înmoaie, ca să nu se îmbibe cu apă.
Sursa: USDA FoodData Central 170116 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
