Știi ce ai în farfurie
Banană plantain
Calorii și informații nutriționale
gătită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 125 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Glucide 29 g 11%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,3 g 8%
- Zaharuri 14 g —
- Sodiu 5 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 30,8 µg 3%
- Vitamina C 10,9 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,7 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 0,76 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 2 mg 0%
- Fier 0,58 mg 3%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 28 mg 2%
- Potasiu 465 mg 10%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cupru 0,07 mg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 0,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 0,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 1,2 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 1,6 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 2 g | 72 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Banane plantaingalbenă, crudă122 kcal / 100 g
- Platanoverde, fiert121 kcal / 100 g
- Plantaincoaptă152 kcal / 100 g
- Banană coaptădecojită, fiartă, fără ulei, fără sare129 kcal / 100 g
- Banană gătită fără unt fără zahărgătit, fără unt, fără zahăr124 kcal / 100 g
- Vânătăgătită27 kcal / 100 g
- Porumb fiert pe știuletegătit106 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
- Coajă de bananăcoaptă, gătită, fără ulei, fără sare31 kcal / 100 g
Întrebări despre Banană plantain
Cum cureți ușor o banană plantain verde?
Taie capetele, crestează coaja de-a lungul fructului și desprinde-o în fâșii; coaja verde e mai tare decât cea a unei banane obișnuite. Dacă se lipește, trece fructul câteva clipe pe sub apă și folosește vârful cuțitului.
Cum faci tostones din banană plantain?
Taie fructul verde în rondele groase și prăjește-le la foc mediu, în ulei, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Aplatizează rondelele, prăjește-le din nou până devin aurii și crocante, apoi presară sare.
Cum coci banana plantain la cuptor?
Pentru o variantă dulce, folosește fructe cu coaja bine pătată sau înnegrită. Crestează coaja pe lungime și coace-le la 200 °C timp de aproximativ 25–30 de minute, până când miezul e moale.
Cum păstrezi bananele plantain ca să se coacă?
Lasă-le la temperatura camerei, departe de soare direct; coaja trece de la verde la galbenă, apoi se pătează pe măsură ce fructul se îndulcește. După ce s-au copt, le poți ține la frigider; coaja se poate înnegri, dar miezul rămâne bun o vreme.
Cu ce se mănâncă banana plantain prăjită?
Tostones merg bine cu sos de usturoi, fasole, orez și pește sau carne. Feliile de plantain foarte copt, prăjite până se caramelizează, sunt un acompaniament dulce-sărat pentru mâncăruri consistente.
Poți înlocui banana plantain cu o banană obișnuită?
Nu în rețetele sărate: banana obișnuită e mai moale și mai dulce și se poate dezintegra la prăjire. Pentru un preparat dulce la cuptor o poți folosi, dar rezultatul va fi mai moale și cu altă aromă.
Se mănâncă banana plantain crudă?
De obicei se gătește: cea verde e fermă și amidonoasă, iar cea coaptă devine mai dulce, dar rămâne mai consistentă decât o banană obișnuită. Prăjește-o, fierbe-o sau coace-o pentru o textură plăcută.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 53101 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
