รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไข่เป็ดทั้งฟอง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สด, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 185 kcal —
- โปรตีน 13 g 26%
- คาร์โบไฮเดรต 1.5 g 1%
- ไขมัน 14 g 18%
- ไขมันอิ่มตัว 3.7 g 18%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 146 mg 6%
- คอเลสเตอรอล 884 mg 295%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 194 µg 22%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 1.7 µg 9%
- วิตามินอี 1.3 mg 9%
- วิตามินเค 0.4 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.4 mg 31%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.9 mg 37%
- วิตามินบี 6 0.25 mg 15%
- โฟเลต (B9) 80 µg 20%
- วิตามินบี 12 5.4 µg 225%
- โคลีน 263 mg 48%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 64 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 3.9 mg 21%
- แมกนีเซียม 17 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 220 mg 18%
- โพแทสเซียม 222 mg 5%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- แมงกานีส 0.04 mg 2%
- ซีลีเนียม 36.4 µg 66%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 13 g | 1.5 g | 14 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 70 g | 130 | 9 g | 1 g | 9.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 140 g | 259 | 18 g | 2 g | 19 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 35 g | 65 | 4.5 g | 0.5 g | 4.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 210 g | 389 | 27 g | 3 g | 29 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 280 g | 518 | 36 g | 4.1 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6.4 g | 0.7 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 19 g | 2.2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 26 g | 2.9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 32 g | 3.6 g | 34 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไข่เป็ดทั้งฟอง
ต้มไข่เป็ดให้ไข่แดงสุกใช้เวลากี่นาที?
ใส่ไข่ลงในหม้อน้ำเดือดอ่อน ๆ แล้วต้มประมาณ 10–12 นาที จากนั้นแช่น้ำเย็นสักครู่ จะปอกง่ายขึ้นและหยุดไม่ให้ไข่สุกต่อ
ไข่เป็ดเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ไข่เป็ดต้มเข้ากับพะโล้และไข่ลูกเขย ส่วนไข่เค็มนิยมใช้ทำไข่ดาวหรือใส่ในยำ หากใช้ไข่สดทำไข่เจียว เนื้อไข่จะแน่นและรสเข้มกว่าไข่ไก่
ไข่เป็ดสดเก็บอย่างไร?
เก็บในตู้เย็นโดยวางไว้ด้านในที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C ไม่ใช่ที่ช่องประตูซึ่งอุณหภูมิเปลี่ยนบ่อย และแยกจากอาหารพร้อมกิน หากเปลือกแตกหรือมีกลิ่นผิดปกติให้ทิ้ง
ไข่เป็ดต้มสุกเก็บได้นานแค่ไหน?
แช่เย็นทันทีหลังคลายร้อน เก็บทั้งเปลือกในภาชนะปิด และกินภายใน 7 วัน อย่าวางไข่สุกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง
ใช้ไข่ไก่แทนไข่เป็ดในสูตรอาหารได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในไข่เจียว ไข่ต้ม และขนมอบส่วนใหญ่ แต่ไข่เป็ดมีขนาดใหญ่กว่าโดยทั่วไป หากสูตรระบุจำนวนฟอง ให้ชั่งไข่ที่ตอกแล้วเพื่อให้ปริมาณใกล้เคียงเดิม
ไข่เป็ดกินดิบได้ไหม?
ควรกินเมื่อไข่ขาวและไข่แดงสุกทั่วถึง โดยเฉพาะเมนูที่ใช้ไข่ดิบหรือกึ่งสุก ให้เลือกไข่ที่ผ่านการพาสเจอไรซ์และเก็บเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ไข่เป็ดหนึ่งฟองมีโปรตีนเท่าไร?
ไข่เป็ดหนึ่งฟองขนาดประมาณ 70 กรัม มีโปรตีน 9 g และให้พลังงาน 130 kcal
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172189 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
