รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนยเค็ม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 717 kcal —
- โปรตีน 0.9 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 0.1 g 0%
- ไขมัน 81 g 104%
- ไขมันอิ่มตัว 51 g 257%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 643 mg 28%
- คอเลสเตอรอล 215 mg 72%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 684 µg 76%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.3 mg 15%
- วิตามินเค 7 µg 6%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 0%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.04 mg 0%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.11 mg 2%
- วิตามินบี 6 0 mg 0%
- ไบโอติน (B7) 0.2 µg 1%
- โฟเลต (B9) 3 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.17 µg 7%
- โคลีน 18.8 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 24 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.02 mg 0%
- แมกนีเซียม 2 mg 0%
- ฟอสฟอรัส 24 mg 2%
- โพแทสเซียม 24 mg 1%
- สังกะสี 0.09 mg 1%
- ทองแดง 0 mg 0%
- แมงกานีส 0 mg 0%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
- ไอโอดีน 38 µg 25%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0.9 g | 0.1 g | 81 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 10 g | 72 | 0.1 g | 0 g | 8.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 2.5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 15 g | 108 | 0.1 g | 0 g | 12 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 20 g | 143 | 0.2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0.4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1.3 g | 0.1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1.7 g | 0.1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2.1 g | 0.2 g | 203 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนยเค็ม
เนยเค็มใช้แทนเนยจืดในขนมอบได้ไหม?
ใช้แทนได้ แต่ลดหรืองดเกลือที่ระบุในสูตรก่อน เพราะเนยเค็มมีรสเค็มอยู่แล้ว โดยเฉพาะขนมที่ต้องชั่งส่วนผสมให้แม่นยำ ควรใช้เนยจืดจะควบคุมรสได้ง่ายกว่า
ทำเนยใสจากเนยเค็มอย่างไรไม่ให้ไหม้?
หั่นเนยเป็นชิ้นแล้วอุ่นในหม้อก้นหนาด้วยไฟอ่อนจนละลายและเกิดฟอง ราว 10–15 นาที ตักฟองออกแล้วกรองส่วนใสผ่านผ้าขาวบาง โดยหยุดก่อนตะกอนก้นหม้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
เนยเค็มควรเก็บอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นให้ห่างจากอาหารกลิ่นแรง และตักด้วยมีดสะอาด หากต้องการเก็บนานขึ้น แบ่งเป็นก้อนเล็ก ห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง จากนั้นละลายในตู้เย็น
จะทาเนยเค็มบนขนมปังให้ง่ายขึ้นได้อย่างไร?
หั่นเนยเป็นชิ้นบางหรือขูดเป็นฝอยก่อนทา จะนิ่มและกระจายบนขนมปังได้ง่ายโดยไม่ฉีกเนื้อขนมปัง หากเพิ่งนำออกจากตู้เย็น ให้พักไว้สักครู่จนพอปาดได้
เนยเค็มเข้ากับอาหารอะไรบ้าง?
ใช้ทาขนมปัง คลุกมันฝรั่งอบ หรือใส่ข้าวโพดต้มได้ดี และช่วยเพิ่มรสในซอสเนยสำหรับปลาและพาสต้า ก่อนเติมเกลือลงในอาหารเหล่านี้ให้ชิมก่อน เพราะเนยเค็มปรุงรสมาแล้ว
เนยเค็มต่างจากมาการีนอย่างไร?
เนยเค็มให้พลังงาน 717 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนมาการีนและเนยให้ 721 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนยทำจากไขมันนม ส่วนมาการีนทำจากไขมันพืช และรสกับเนื้อสัมผัสอาจต่างกันตามชนิด
เนยเค็มหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานและโซเดียมเท่าไร?
เนยเค็มหนึ่งช้อนโต๊ะหนักประมาณ 14 กรัม ให้พลังงาน 102 กิโลแคลอรี และโซเดียม 91.3 มิลลิกรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173410 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
