รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมัน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชนิด, ของเหลว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 62 kcal —
- โปรตีน 3.2 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 4.9 g 2%
- ไขมัน 3.3 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 9%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 4.9 g —
- โซเดียม 105 mg 5%
- คอเลสเตอรอล 11 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 47 µg 5%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 1.3 µg 7%
- วิตามินอี 0.07 mg 0%
- วิตามินเค 0.3 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 0.09 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.46 µg 19%
- โคลีน 14.6 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 115 mg 9%
- ธาตุเหล็ก 0.03 mg 0%
- แมกนีเซียม 10 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 85 mg 7%
- โพแทสเซียม 135 mg 3%
- สังกะสี 0.38 mg 3%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0 mg 0%
- ซีลีเนียม 3.7 µg 7%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.2 g | 4.9 g | 3.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 245 g | 152 | 7.9 g | 12 g | 8.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 490 g | 304 | 16 g | 24 g | 16 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 122.5 g | 76 | 3.9 g | 6 g | 4.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 735 g | 456 | 24 g | 36 g | 24 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 980 g | 608 | 32 g | 48 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 2.4 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.8 g | 7.3 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.4 g | 9.8 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 12 g | 8.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ บัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมัน
บัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมันคืออะไร ต่างจากนมเปรี้ยวทั่วไปไหม?
เป็นนมหมักที่มีรสเปรี้ยวอ่อนและเนื้อข้นกว่านมสด ไม่ใช่ของเหลวที่เหลือจากการปั่นเนยเสมอไป; แบบที่ขายทั่วไปมักทำโดยเติมเชื้อจุลินทรีย์ลงในนม
ใช้บัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมันทำแพนเค้กอย่างไร?
ใช้แทนนมในแป้งแพนเค้กได้โดยตรง ความเปรี้ยวช่วยให้แป้งที่ใส่เบกกิ้งโซดาฟูและนุ่มขึ้น ผสมพอเข้ากันแล้วพักสั้น ๆ ก่อนทอดบนกระทะไฟกลางจนเกิดฟอง จึงกลับด้าน
ใช้บัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมันหมักไก่ทอดได้ไหม?
ได้ คลุกไก่กับบัตเตอร์มิลค์และเครื่องปรุง แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วสะเด็ดก่อนคลุกแป้งทอด ความเป็นกรดช่วยให้เนื้อนุ่มและเครื่องปรุงเกาะได้ดี
เปิดบัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมันแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่ในตู้เย็นทันที อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน หากกลิ่นหรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปจากรสเปรี้ยวและความข้นตามปกติ ให้ทิ้ง
ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมัน ใช้อะไรแทนในสูตรอบได้?
ผสมนมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูในสัดส่วนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อ นม 250 มล. พัก 5–10 นาทีให้มีรสเปรี้ยว แล้วใช้แทนในแป้งอบได้ แต่เนื้อสัมผัสจะไม่ข้นเท่าบัตเตอร์มิลค์
บัตเตอร์มิลค์ชนิดเต็มไขมันต่างจากนมเต็มมันเนยอย่างไร?
นมเต็มมันเนยมีรสหวานนุ่มตามธรรมชาติ ส่วนบัตเตอร์มิลค์มีรสเปรี้ยวจากการหมักและข้นกว่า ใช้แทนนมได้ในแพนเค้กหรือขนมปัง แต่รสเปรี้ยวและการทำงานร่วมกับเบกกิ้งโซดาจะเปลี่ยนผลลัพธ์ของสูตร
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172225 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
