ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง

Question 1

ไวท์ช็อกโกแลตแท่งทำจากอะไร ทำไมจึงไม่เป็นสีน้ำตาลเหมือนช็อกโกแลตทั่วไป?

Accepted Answer

ทำจากเนยโกโก้ น้ำตาล และส่วนประกอบของนม แต่ไม่มีผงโกโก้หรือเนื้อโกโก้ที่ทำให้ช็อกโกแลตมีสีน้ำตาลและรสเข้ม จึงมีสีงาช้างและรสนมหวานมัน

Question 2

ละลายไวท์ช็อกโกแลตแท่งอย่างไรไม่ให้จับเป็นก้อน?

Accepted Answer

สับให้ชิ้นเล็กแล้วละลายในชามที่วางเหนือหม้อน้ำร้อน โดยอย่าให้ก้นชามแตะน้ำและอย่าให้น้ำหรือไอน้ำเข้าชาม คนเมื่อเริ่มละลาย แล้วยกลงก่อนละลายหมดเพื่อใช้ความร้อนที่เหลือให้ละลายต่อ

Question 3

ใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท่งทำขนมอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

สับใส่คุกกี้ บราวนี หรือมัฟฟินได้ โดยใส่ตอนท้ายเพื่อไม่ให้ชิ้นแตกมาก หรือจะละลายราดผลไม้และเคลือบสตรอว์เบอร์รีก็ได้ รสหวานมันเข้ากับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ราสป์เบอร์รีและส้ม

Question 4

ควรเก็บไวท์ช็อกโกแลตแท่งอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดดหรือกลิ่นอาหารแรง หลีกเลี่ยงการย้ายเข้าออกตู้เย็นบ่อย ๆ เพราะความชื้นและการเปลี่ยนอุณหภูมิอาจทำให้ผิวเป็นฝ้าขาวได้

Question 5

ถ้าไม่มีไวท์ช็อกโกแลตแท่ง ใช้อะไรแทนในสูตรขนมได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการรสและเนื้อสัมผัสใกล้เคียง ให้ใช้ไวท์ช็อกโกแลตชนิดอื่นที่สับเป็นชิ้นได้ ส่วนไวท์ช็อกโกแลตชิปหรือเกล็ดใช้แทนได้ในคุกกี้ แต่บางชนิดละลายไม่เนียนเท่าแท่ง หากใช้ช็อกโกแลตนม รสและสีของขนมจะเปลี่ยนไป

Question 6

ไวท์ช็อกโกแลตแท่งต่างจากช็อกโกแลตนมอย่างไร?

Accepted Answer

ไวท์ช็อกโกแลตไม่มีเนื้อโกโก้ จึงไม่มีกลิ่นรสโกโก้แบบช็อกโกแลตนม และมีรสหวานมันเด่นกว่า ช็อกโกแลตนมมีใยอาหาร 2.9 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนไวท์ช็อกโกแลตแท่งมี 1 กรัมต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	563	6.2 g	57 g	34 g
50 g	50 g	282	3.1 g	29 g	17 g
150 g	150 g	845	9.2 g	86 g	51 g
200 g	200 g	1126	12 g	114 g	68 g
250 g	250 g	1408	15 g	143 g	86 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง