รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อวูสแห้ง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

207

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน39 g

คาร์บ0.6 g

ไขมัน5.5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	207	39 g	0.6 g	5.5 g
50 g	50 g	104	20 g	0.3 g	2.7 g
150 g	150 g	311	58 g	0.8 g	8.2 g
200 g	200 g	414	78 g	1.1 g	11 g
250 g	250 g	518	97 g	1.4 g	14 g

เนื้อวูสแห้งทำจากอะไร และต้องปรุงให้สุกก่อนกินไหม?

ทำจากเนื้อวัวที่หมักเกลือแล้วผึ่งลมให้แห้ง จึงกินได้โดยไม่ต้องปรุงสุก นิยมฝานบาง ๆ เพราะเนื้อค่อนข้างแน่นและรสเข้ม

เนื้อวูสแห้งกินกับอะไร หรือเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?

เสิร์ฟเป็นแผ่นบางกับขนมปัง เนยแข็ง แตงกวาดอง หรือสลัดก็เข้ากันดี ใส่บนพิซซ่าหรือคลุกกับพาสต้าได้ โดยเติมช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งและเค็มเกินไป

ถ้าอยากอุ่นเนื้อวูสแห้ง ควรทำอย่างไร?

ปกติกินแบบไม่ผ่านความร้อนจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มและรสชัด หากใส่ในอาหารร้อน ให้ใส่หลังยกกระทะลงจากเตา หรือคลุกกับพาสต้าทันทีหลังสะเด็ดน้ำ

เปิดห่อเนื้อวูสแห้งแล้วเก็บอย่างไร?

ห่อให้แน่นหรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งและรับกลิ่นอาหารอื่น หากมีเมือก กลิ่นผิดปกติ หรือรา ให้ทิ้ง

เนื้อวูสแห้งต่างจากเบรซาโอลาอย่างไร?

ทั้งคู่เป็นเนื้อวัวหมักแห้งที่มักฝานบาง แต่เนื้อวูสแห้งมีโปรตีน 39 g ต่อ 100 g ส่วนเบรซาโอลามี 32.8 g; เบรซาโอลามีธาตุเหล็ก 7.1 mg ต่อ 100 g

ใช้เนื้อวัวแห้งแทนเนื้อวูสแห้งได้ไหม?

ใช้แทนกันได้ในแซนด์วิชหรือสลัด แต่เนื้อวัวแห้งมีโซเดียม 2,790 mg ต่อ 100 g ขณะที่เนื้อวูสแห้งมี 1530 mg ต่อ 100 g จึงควรชิมก่อนเติมเกลือหรือซอสเค็ม

เนื้อวูสแห้งมีสังกะสีเด่นไหม?

มีสังกะสี 5.9 mg ต่อ 100 g ซึ่งจัดว่าเป็นแหล่งสังกะสี นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 39 g ต่อ 100 g

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 28860 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร