เวรมัค

Question 1

เวรมัคคืออะไร ทำจากอะไร?

Accepted Answer

เวรมัคคือไวน์ที่เติมแอลกอฮอล์และปรุงกลิ่นด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ หรือเปลือกไม้บางชนิด จึงมีทั้งแบบแห้งและแบบหวาน กลิ่นและรสต่างกันตามส่วนผสมของแต่ละสูตร

Question 2

เวรมัคแบบแห้งกับแบบหวานต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

แบบแห้งมีรสหวานน้อยและมักใช้ในมาร์ตินี ส่วนแบบหวานมีรสหวานและกลิ่นเครื่องเทศเด่น มักใช้ในเนโกรนีหรือแมนฮัตตัน

Question 3

ดื่มเวรมัคอย่างไรให้อร่อย?

Accepted Answer

เสิร์ฟเย็นโดยรินใส่น้ำแข็ง เติมโซดา แล้วบีบหรือใส่เปลือกส้มก็ได้ เวรมัคแบบแห้งยังดื่มเปล่าแช่เย็นได้ ส่วนแบบหวานเข้ากับน้ำแข็งและเปลือกส้ม

Question 4

เวรมัคใช้ทำค็อกเทลอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เวรมัคแห้งเป็นส่วนผสมสำคัญของมาร์ตินี ส่วนเวรมัคหวานใช้ในแมนฮัตตันและเนโกรนี โดยเนโกรนีผสมเวรมัคหวาน จิน และคัมพารี

Question 5

เปิดขวดเวรมัคแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นหลังเปิด เพราะเวรมัคทำจากไวน์และรสกลิ่นจะค่อย ๆ จางเมื่อสัมผัสอากาศ ใช้ให้หมดในช่วงไม่กี่สัปดาห์เพื่อให้กลิ่นยังสดชัด

Question 6

ถ้าไม่มีเวรมัค ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ในมาร์ตินี ใช้ไวน์ขาวแห้งแทนเวรมัคแห้งได้ แต่กลิ่นสมุนไพรจะน้อยลง ส่วนในเมนูที่ใช้เวรมัคหวาน ไวน์แดงหวานเสริมด้วยเปลือกส้มหรือสมุนไพรเล็กน้อยเป็นตัวแทนได้

Question 7

เวรมัคใช้ทำอาหารได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ โดยเติมเล็กน้อยลงในซอสกระทะหลังผัดเนื้อหรือเห็ด แล้วเคี่ยวให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหย เวรมัคแห้งเหมาะกับซอสครีมหรืออาหารทะเล ส่วนแบบหวานเข้ากับซอสเนื้อรสเข้ม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ
100 g	100 g	137	0.1 g	11 g
50 g	50 g	69	0 g	5.7 g
150 g	150 g	206	0.1 g	17 g
200 g	200 g	274	0.1 g	23 g
250 g	250 g	343	0.1 g	28 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เวรมัค