วีล์วีตา ชีสแปรรูปพาสเจอร์ไรส์ชนิดทา

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอุ่นกับนมหรือน้ำเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ จนละลาย; อย่าเร่งไฟแรง เพราะซอสอาจข้นติดก้นหม้อได้ ใช้ราดนาโชส์ มันฝรั่งอบ หรือผักลวก

ได้ ละลายวีล์วีตากับนมเล็กน้อยให้เป็นซอส แล้วคลุกกับมักกะโรนีที่ต้มสุกและสะเด็ดน้ำ เติมพริกไทยหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยช่วยตัดรสเค็มมัน

ห่อหรือปิดภาชนะให้สนิทแล้วแช่ตู้เย็นหลังเปิด ใช้ช้อนหรือมีดสะอาดตักทุกครั้ง และทิ้งหากมีรา กลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ หรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป

ใช้เชดดาร์ขูดละลายกับนมหรือครีมได้ แต่เนื้ออาจไม่เนียนเท่าวีล์วีตา หากต้องการดิปเนียนสำหรับนาโชส์ ให้เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยระหว่างอุ่นและคนต่อเนื่อง

ต่อ 100 กรัม วีล์วีตาไลต์ให้พลังงาน 222 กิโลแคลอรีและไขมัน 10.6 กรัม ส่วนวีล์วีตาธรรมดามี 303 กิโลแคลอรีและไขมัน 22 กรัม แต่ไลต์มีโซเดียม 1,586 มิลลิกรัม เทียบกับ 1,499 มิลลิกรัมในสูตรธรรมดา

หนึ่งส่วนโดยทั่วไปประมาณ 28 กรัม ให้พลังงาน 85 กิโลแคลอรี และมีโซเดียม 420 มิลลิกรัม รสเค็มและเนื้อเข้มข้น จึงมักใช้เป็นส่วนผสมในซอสหรือดิปมากกว่ากินเป็นชิ้นใหญ่