รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เฉพาะเนื้อไม่ติดมัน, ตัดแต่งไขมันออก 1/8

129

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน23 g

คาร์บ0 g

ไขมัน3.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 129 kcal —
โปรตีน 23 g 46%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 3.4 g 4%
ไขมันอิ่มตัว 1.2 g 6%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 64 mg 3%
คอเลสเตอรอล 61 mg 20%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินอี 0.29 mg 2%
วิตามินเค 1.2 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 11%
ไนอาซิน (B3) 6.9 mg 43%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.68 mg 14%
วิตามินบี 6 0.68 mg 40%
โฟเลต (B9) 14 µg 4%
วิตามินบี 12 1.4 µg 56%
โคลีน 96.6 mg 18%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 22 mg 2%
ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
แมกนีเซียม 25 mg 6%
ฟอสฟอรัส 224 mg 18%
โพแทสเซียม 373 mg 8%
สังกะสี 4.6 mg 42%
ทองแดง 0.11 mg 12%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 31.9 µg 58%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	129	23 g	3.4 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	146	26 g	3.8 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	292	52 g	7.6 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	73	13 g	1.9 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	437	78 g	11 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	583	105 g	15 g
50 g	50 g	65	12 g	1.7 g
150 g	150 g	194	35 g	5.1 g
200 g	200 g	258	46 g	6.7 g
250 g	250 g	323	58 g	8.4 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบน

สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนเหนียวไหม ทำอย่างไรให้นุ่ม?

เป็นเนื้อค่อนข้างไม่ติดมัน จึงแห้งและเหนียวได้ถ้าปรุงนานเกินไป ซับให้แห้ง ย่างกระทะร้อนจัดจนได้ผิวเกรียม แล้วพักเนื้อก่อนหั่นขวางเส้นใยเป็นชิ้นบาง

ย่างสเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนกี่นาที?

สำหรับชิ้นหนาประมาณ 2.5 ซม. ย่างบนกระทะร้อนราว 3–4 นาทีต่อด้านสำหรับเนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ แล้วพัก 5 นาที หากต้องการให้สุกทั่ว ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางและปรุงจนถึง 63 °C เป็นอย่างน้อย

เลือกซื้อสเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนอย่างไร?

เลือกชิ้นที่หนาสม่ำเสมอ สีแดงสด และมีไขมันแทรกเป็นเส้นบาง ๆ เล็กน้อย เพราะเนื้อส่วนนี้ค่อนข้างไม่มัน; ถ้าชิ้นบางมากจะสุกเกินได้ง่าย

สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนเก็บอย่างไร?

เก็บเนื้อดิบในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 3–5 วัน หรือห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง หากละลายแล้วควรปรุงโดยเร็วและไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนกินกับอะไรดี?

เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ ผักย่าง หรือสลัด และใช้ทำสเต็กจานหลักหรือหั่นบางใส่แซนด์วิชได้ พักเนื้อหลังย่างก่อนหั่น เพื่อให้น้ำในเนื้อไม่ไหลออกมาก

สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนต่างจากสเต็กเนื้อสะโพกบนอย่างไร?

สเต็กเนื้อสะโพกบนให้พลังงาน 116 kcal ต่อ 100 g ส่วนสเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนมี 129 kcal ต่อ 100 g; โปรตีนใกล้เคียงกัน โดยเนื้อสะโพกบนมี 23.6 g และสันนอกส่วนบนมี 23 g ต่อ 100 g

สเต็กเนื้อสันนอกส่วนบนมีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งชิ้น?

ชิ้นขนาดประมาณ 113 g ให้โปรตีน 26 g และพลังงาน 146 kcal; ปริมาณจริงขึ้นกับน้ำหนักชิ้นและการตัดแต่ง

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173121 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร