รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
โทมาทิลโล
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 32 kcal —
- โปรตีน 1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 3.9 g 1%
- ไขมัน 1 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 1.9 g 7%
- น้ำตาล 3.9 g —
- โซเดียม 1 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 6 µg 1%
- วิตามินซี 11.7 mg 13%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.38 mg 3%
- วิตามินเค 10.1 µg 8%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 1.9 mg 12%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.15 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 3%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 7.6 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.62 mg 3%
- แมกนีเซียม 20 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 39 mg 3%
- โพแทสเซียม 268 mg 6%
- สังกะสี 0.22 mg 2%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.15 mg 7%
- ซีลีเนียม 0.5 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3.9 g | 1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 34 g | 11 | 0.3 g | 1.3 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 68 g | 22 | 0.7 g | 2.7 g | 0.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 17 g | 5 | 0.2 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 136 g | 44 | 1.3 g | 5.4 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.5 g | 2 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1.4 g | 5.9 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1.9 g | 7.9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2.4 g | 9.9 g | 2.6 g |
คำถามเกี่ยวกับ โทมาทิลโล
โทมาทิลโลต้องปอกเปลือกก่อนกินไหม?
แกะเปลือกแห้งคล้ายกระดาษที่หุ้มผลออก แล้วล้างผลให้หมดคราบเหนียวก่อนใช้ เปลือกหุ้มไม่ใช่ส่วนที่กินตามปกติ
ทำซัลซาเวร์เดจากโทมาทิลโลอย่างไร?
ย่างโทมาทิลโลทั้งผลกับพริกจนผิวนิ่มและมีรอยเกรียมประมาณ 8–10 นาที โดยกลับด้านระหว่างย่าง แล้วปั่นกับผักชี หอม และน้ำมะนาวตามชอบ การย่างช่วยให้ซัลซามีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวกลมขึ้น
โทมาทิลโลใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
นอกจากซัลซาเวร์เดแล้ว ยังใส่ในเอนชิลาดาราดซอสเขียวหรือเคี่ยวเป็นซอสสำหรับทาโก้ได้ รสเปรี้ยวสดของมันเข้ากับพริก ผักชี หอม และเนื้อสัตว์
เลือกโทมาทิลโลอย่างไรให้สด?
เลือกผลที่แน่น ไม่ช้ำ และมีเปลือกหุ้มแห้งแนบกับผลหรือคลุมอยู่พอดี เปลือกที่หลวมมากหรือผลนิ่มยวบมักบ่งบอกว่าผลเริ่มเก่า
เก็บโทมาทิลโลอย่างไร?
ถ้ายังไม่ใช้ ให้เก็บผลแห้งพร้อมเปลือกหุ้มไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็น และแกะเปลือกออกเมื่อต้องการใช้ หากล้างแล้วควรซับให้แห้งก่อนเก็บเพื่อลดความชื้น
ใช้มะเขือเทศสีเขียวแทนโทมาทิลโลได้ไหม?
ใช้แทนได้ในซอสหรืออาหารปรุงสุก แต่เนื้อมะเขือเทศสีเขียวแน่นกว่าและรสไม่เปรี้ยวสดแบบโทมาทิลโล ลองเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อชดเชยความเปรี้ยว
โทมาทิลโลเป็นมะเขือเทศชนิดหนึ่งหรือไม่?
ไม่ใช่มะเขือเทศ แม้จะอยู่ในวงศ์มะเขือเหมือนกัน โทมาทิลโลเป็นผลที่มีเปลือกหุ้มบางคล้ายกระดาษ และมักใช้ทำซอสสีเขียว
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168566 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
