รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มะเขือเทศตากแห้ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 258 kcal —
- โปรตีน 14 g 28%
- คาร์โบไฮเดรต 43 g 16%
- ไขมัน 3 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 12 g 44%
- น้ำตาล 38 g —
- โซเดียม 107 mg 5%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 44 µg 5%
- วิตามินซี 39.2 mg 44%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.01 mg 0%
- วิตามินเค 43 µg 36%
- ไทอามีน (B1) 0.53 mg 44%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.49 mg 38%
- ไนอาซิน (B3) 9.1 mg 57%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 2.1 mg 42%
- วิตามินบี 6 0.33 mg 20%
- โฟเลต (B9) 68 µg 17%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 105 mg 19%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 110 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 9.1 mg 51%
- แมกนีเซียม 194 mg 46%
- ฟอสฟอรัส 356 mg 28%
- โพแทสเซียม 3427 mg 73%
- สังกะสี 2 mg 18%
- ทองแดง 1.4 mg 158%
- แมงกานีส 1.8 mg 80%
- ซีลีเนียม 5.5 µg 10%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 54 g | 139 | 7.6 g | 24 g | 1.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 108 g | 279 | 15 g | 47 g | 3.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 27 g | 70 | 3.8 g | 12 g | 0.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 162 g | 418 | 23 g | 70 g | 4.8 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 216 g | 557 | 31 g | 94 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7.1 g | 22 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7.4 g |
คำถามเกี่ยวกับ มะเขือเทศตากแห้ง
ต้องแช่มะเขือเทศตากแห้งก่อนนำไปทำอาหารไหม?
ถ้าจะใส่ในซอสหรือแกงที่มีน้ำและเคี่ยวต่อ ไม่ต้องแช่ก็ได้ แต่ถ้าจะใส่ในสลัดหรือกินโดยไม่ปรุง ให้นำไปแช่น้ำอุ่นประมาณ 20–30 นาทีจนนุ่ม แล้วซับให้แห้งก่อนใช้
มะเขือเทศตากแห้งแช่น้ำให้นุ่มใช้เวลานานแค่ไหน?
แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20–30 นาที โดยวางจานทับไว้ให้จม หากชิ้นหนายังแข็ง ให้แช่ต่ออีกเล็กน้อย; เก็บน้ำแช่ไว้เติมซอสพาสตาได้ เพราะมีรสหวานเปรี้ยวของมะเขือเทศ
มะเขือเทศตากแห้งใส่เมนูอะไรได้บ้าง?
สับใส่พาสตา สลัด ขนมปังฟอกาเชีย หรือไข่เจียวก็ได้ และเข้ากันดีกับชีส เฟตา มะกอก ใบโหระพา และถั่วลูกไก่ หากชิ้นแห้งแข็ง ให้แช่น้ำให้นุ่มก่อนสับ
มะเขือเทศตากแห้งเก็บอย่างไรหลังเปิดถุง?
ถ้าเป็นแบบแห้งสนิท ให้ใส่ภาชนะปิดสนิทและเก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสง; ทิ้งหากพบความชื้นหรือรา หากแช่น้ำให้นุ่มแล้ว ให้เก็บในภาชนะปิดฝาในตู้เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน
มะเขือเทศตากแห้งกับมะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันต่างกันอย่างไร?
แบบแห้งมีรสเข้มและเนื้อเหนียว ต้องแช่น้ำให้นุ่มเมื่อนำไปใช้ในเมนูที่ไม่ค่อยมีน้ำ ส่วนแบบในน้ำมันนุ่มพร้อมใช้และให้ความมัน โดยแบบแห้งมีพลังงาน 258 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 197 กิโลแคลอรีในแบบแช่น้ำมัน
มะเขือเทศตากแห้งมีธาตุเหล็กมากไหม?
มะเขือเทศตากแห้งเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โดยมี 9.1 มก. ต่อ 100 กรัม แต่รสเข้มและเนื้อแห้งทำให้มักใช้ครั้งละไม่มาก; โรยสับละเอียดลงในซุปหรือซอสได้ง่าย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168567 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
