รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มันฝรั่งกราแตง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเอง, ใส่เนย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 134 kcal —
- โปรตีน 5.1 g 10%
- คาร์โบไฮเดรต 9.5 g 3%
- ไขมัน 7.6 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 4.7 g 24%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- โซเดียม 433 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 23 mg 8%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 64 µg 7%
- วิตามินซี 9.9 mg 11%
- วิตามินดี 0.28 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 0.99 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.39 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
- โฟเลต (B9) 11 µg 3%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 119 mg 9%
- ธาตุเหล็ก 0.64 mg 4%
- แมกนีเซียม 20 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 113 mg 9%
- โพแทสเซียม 396 mg 8%
- สังกะสี 0.69 mg 6%
- ทองแดง 0.16 mg 18%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 2.7 µg 5%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5.1 g | 9.5 g | 7.6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2.5 g | 4.7 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7.6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
คำถามเกี่ยวกับ มันฝรั่งกราแตง
ทำมันฝรั่งกราแตงให้นุ่มทั่วและหน้าชีสเป็นสีทองได้อย่างไร?
หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางหนาประมาณ 3 มม. เรียงในจานอบ ราดครีมปรุงรส แล้วอบที่ 180 °C ราว 50–60 นาทีจนมีดจิ้มทะลุง่าย; ถ้าหน้ายังไม่เกรียม ให้เร่งไฟบนช่วงท้ายไม่กี่นาทีและเฝ้าดูใกล้ชิด
มันฝรั่งกราแตงใช้ชีสอะไร และจำเป็นต้องใส่ครีมหรือไม่?
ชีสที่ละลายดีอย่างกรูแยร์ เอมเมนทัล หรือเชดดาร์เหมาะกับหน้ากราแตง ส่วนครีมช่วยให้ชั้นมันฝรั่งนุ่มและชุ่ม หากอยากให้เบาลง ใช้นมแทนบางส่วน แต่ซอสจะเหลวกว่าและควรอบจนเดือดปุดทั่วจาน
มันฝรั่งกราแตงกินคู่กับอะไรได้บ้าง?
เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่อบ เนื้ออบ หรือปลาอบ และเข้ากันดีกับสลัดผักใบเขียวรสเปรี้ยวที่ช่วยตัดความมัน จานนี้เองก็อิ่มพอจะเป็นอาหารมื้อหลักเมื่อเพิ่มผักสลัดหรือผักนึ่ง
มันฝรั่งกราแตงแช่แข็งได้ไหม?
แช่แข็งได้หลังอบและทำให้เย็นสนิท แต่ครีมอาจแยกตัวและเนื้อมันฝรั่งนิ่มลงเมื่อละลาย ควรแบ่งเป็นชิ้นก่อนห่อให้แน่น แล้วอุ่นจากแช่แข็งในเตาอบที่ 180 °C จนร้อนถึงตรงกลาง
มันฝรั่งกราแตงต่างจากมันฝรั่งอบกราแตงอย่างไร?
ชื่อเรียกใกล้กันมากและสูตรมักซ้อนทับกัน แต่กราแตงโดยทั่วไปเน้นชั้นมันฝรั่งหั่นบางกับซอสครีมหรือชีสและหน้าที่เกรียม ส่วนมันฝรั่งอบกราแตงอาจเป็นมันฝรั่งอบที่มีชีสหรือเครื่องปรุงโรยหน้า เนื้อจึงไม่จำเป็นต้องชุ่มซอสเป็นชั้น
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 2171 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
