รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เต้าหู้

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

151

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน13 g

คาร์บ6.9 g

ไขมัน8.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	151	13 g	6.9 g	8.1 g
1 หน่วยบริโภค	225 g	340	28 g	16 g	18 g
2 หน่วยบริโภค	450 g	680	56 g	31 g	37 g
½ หน่วยบริโภค	112.5 g	170	14 g	7.8 g	9.1 g
3 หน่วยบริโภค	675 g	1019	84 g	47 g	55 g
4 หน่วยบริโภค	900 g	1359	113 g	62 g	73 g
50 g	50 g	76	6.3 g	3.5 g	4.1 g
150 g	150 g	227	19 g	10 g	12 g
200 g	200 g	302	25 g	14 g	16 g
250 g	250 g	378	31 g	17 g	20 g

ทำเต้าหู้ให้ทอดแล้วกรอบนอกนุ่มในอย่างไร?

ซับเต้าหู้ให้แห้ง หั่นชิ้นแล้วคลุกแป้งบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางค่อนแรงจนผิวเหลืองกรอบ พลิกให้ทั่วก่อนตักขึ้นพักบนตะแกรง

จะทำให้เต้าหู้ซึมซับน้ำหมักได้ดีขึ้นอย่างไร?

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นแล้วซับน้ำออกก่อน จากนั้นหมักอย่างน้อย 15–30 นาที; หากเป็นเต้าหู้เนื้อแน่น ให้กดด้วยของหนักสัก 20 นาทีเพื่อไล่น้ำส่วนเกิน

เต้าหู้เปิดห่อแล้วเก็บอย่างไร?

ใส่ในภาชนะสะอาด เติมน้ำให้ท่วมและปิดฝา แช่เย็น โดยเปลี่ยนน้ำทุกวันและใช้ภายในไม่กี่วัน; ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยว เมือก หรือสีเปลี่ยน ให้ทิ้ง

เต้าหู้ใช้ทำอาหารไทยอะไรได้บ้าง?

ใส่เต้าหู้ในต้มจืด ผัดไทย หรือผัดกะเพราได้ เต้าหู้เนื้อแน่นเหมาะกับการผัดและทอด ส่วนเต้าหู้อ่อนเหมาะกับต้มจืดที่ต้องการเนื้อนุ่ม

เต้าหู้ใช้แทนเนื้อสัตว์ในเมนูผัดได้ไหม?

ได้ โดยใช้เต้าหู้เนื้อแน่น หั่นเป็นชิ้นและซับให้แห้งก่อนผัด เพื่อให้ผิวเกรียมแทนที่จะคายน้ำ; ปรุงรสให้เข้มขึ้นเล็กน้อย เพราะเต้าหู้มีรสอ่อน

เต้าหู้แข็งกับเต้าหู้อ่อนต่างกันอย่างไร?

เต้าหู้แข็งคงรูปเมื่อหั่น จึงเหมาะกับการทอด ย่าง และผัด ส่วนเต้าหู้อ่อนเนื้อนุ่มและแตกง่าย เหมาะกับต้มจืดหรือเมนูที่ใช้ช้อนตัก

เต้าหู้ทำมาจากอะไร?

เต้าหู้ทำจากน้ำนมถั่วเหลืองที่ทำให้จับตัวเป็นก้อนด้วยสารช่วยให้แข็งตัว แล้วนำไปกดขึ้นรูป ความแน่นของเนื้อขึ้นกับการกดและปริมาณน้ำที่เหลือ

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169083 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร