รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
น้ำซุป
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 6 kcal —
- โปรตีน 0.9 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 0.2 g 0%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0.2 g —
- โซเดียม 372 mg 16%
- คอเลสเตอรอล 1 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.02 mg 0%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.5 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.01 mg 0%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 0.04 µg 2%
- โคลีน 2 mg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 5 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.12 mg 1%
- แมกนีเซียม 2 mg 0%
- ฟอสฟอรัส 8 mg 1%
- โพแทสเซียม 36 mg 1%
- สังกะสี 0.04 mg 0%
- ทองแดง 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0.9 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 240 g | 14 | 2.1 g | 0.6 g | 0.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 480 g | 29 | 4.3 g | 1.2 g | 1.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 120 g | 7 | 1.1 g | 0.3 g | 0.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 720 g | 43 | 6.4 g | 1.7 g | 1.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 960 g | 58 | 8.5 g | 2.3 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0.4 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1.3 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1.8 g | 0.5 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 2.2 g | 0.6 g | 0.6 g |
คำถามเกี่ยวกับ น้ำซุป
น้ำซุปกับน้ำสต๊อกต่างกันอย่างไร?
น้ำซุปมักปรุงรสและดื่มหรือใช้ทำอาหารได้เลย ส่วน น้ำสต๊อกมักเคี่ยวจากกระดูกหรือผักโดยไม่ปรุงรสจัด เพื่อใช้เป็นฐานปรุงอาหาร หากใช้น้ำซุปแทนน้ำสต๊อก ให้ชิมก่อนเติมเกลือหรือเครื่องปรุง
ทำอย่างไรให้น้ำซุปใส?
ค่อย ๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน อย่าให้เดือดพล่าน และช้อนฟองที่ลอยขึ้นเป็นระยะ หากต้องการน้ำซุปใสเป็นพิเศษ ให้กรองผ่านกระชอนตาถี่หลังเคี่ยวเสร็จ
น้ำซุปที่เหลือเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
พักให้อุ่นลงแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นภายในสองชั่วโมง และใช้ให้หมดภายในสามถึงสี่วัน อุ่นให้เดือดทั่วถึงก่อนนำมากินหรือปรุงอาหาร
แช่แข็งน้ำซุปอย่างไรให้หยิบใช้สะดวก?
แบ่งใส่ภาชนะหรือถุงแช่แข็งเป็นส่วน ๆ โดยเว้นที่ว่างเผื่อของเหลวขยายตัว เมื่อต้องใช้ให้นำไปละลายในตู้เย็น หรืออุ่นจากสภาพแช่แข็งในหม้อด้วยไฟอ่อน
น้ำซุปใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้เป็นน้ำปรุงก๋วยเตี๋ยว ต้มจืด และข้าวต้ม หรือเติมในโจ๊กเพื่อเพิ่มรสระหว่างต้ม หากน้ำซุปมีรสเค็มอยู่แล้ว ให้ลดเครื่องปรุงเค็มในสูตรลง
ถ้าไม่มีน้ำซุป ใช้อะไรแทนได้?
ใช้น้ำเปล่าแทนได้ในเมนูที่มีเครื่องปรุงหรือวัตถุดิบให้รสอยู่แล้ว แต่รสจะไม่กลมกล่อมเท่าเดิม หรือใช้น้ำต้มผักที่ไม่ปรุงรสแทนในเมนูผักและซุปใส
ทำไมน้ำซุปที่แช่เย็นแล้วจึงมีไขมันจับเป็นชั้น?
ไขมันจากเนื้อหรือกระดูกจะแข็งตัวเมื่อเย็น จึงลอยหรือจับเป็นแผ่นบนผิว ตักออกได้หลังน้ำซุปเย็น หรือคนกลับลงไปตอนอุ่นหากต้องการรสสัมผัสที่เข้มข้นขึ้น
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 28340120 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
