รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปลาลิ้นหมา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน19 g

คาร์บ0 g

ไขมัน1.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 85 kcal —
โปรตีน 19 g 37%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 1.1 g 1%
ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 120 mg 5%
คอเลสเตอรอล 50 mg 17%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 1.7 mg 2%
วิตามินดี 8 µg 40%
วิตามินอี 1 mg 7%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
ไนอาซิน (B3) 3.5 mg 22%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.3 mg 6%
วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
ไบโอติน (B7) 44.5 µg 148%
โฟเลต (B9) 10 µg 3%
วิตามินบี 12 0.8 µg 33%
โคลีน 65 mg 12%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 29 mg 2%
ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
แมกนีเซียม 25 mg 6%
ฟอสฟอรัส 271 mg 22%
โพแทสเซียม 351 mg 7%
สังกะสี 0.08 mg 1%
ทองแดง 0.03 mg 3%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 25.5 µg 46%
ไอโอดีน 25 µg 17%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	85	19 g	1.1 g
50 g	50 g	42	9.4 g	0.6 g
150 g	150 g	127	28 g	1.7 g
200 g	200 g	169	37 g	2.2 g
250 g	250 g	212	47 g	2.8 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาลิ้นหมา

ทำปลาลิ้นหมาทอดกระทะอย่างไรไม่ให้เนื้อแตก?

ซับปลาให้แห้ง คลุกแป้งบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนด้วยไฟกลางประมาณ 2–3 นาทีต่อด้านสำหรับชิ้นหนาราว 2 ซม. พลิกเพียงครั้งเดียวเมื่อด้านล่างเป็นสีทองและเนื้อเริ่มทึบ.

จะเลือกปลาลิ้นหมาสดอย่างไร?

เลือกปลาที่มีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่ฉุน เนื้อแน่นและเด้งเมื่อแตะ ถ้าเป็นเนื้อแล่ ให้เลือกชิ้นที่ชุ่มแต่ไม่แฉะ สีสม่ำเสมอ และไม่มีขอบแห้งคล้ำ.

ปลาลิ้นหมาเก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็งอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ส่วนเย็นที่สุดของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์.

ปลาลิ้นหมาเหมาะทำเมนูอะไร?

เนื้อบางและรสอ่อน เหมาะกับทอดเนยหรือย่างกระทะ เสิร์ฟกับมะนาวและสมุนไพร หรือใช้ทำฟิชแอนด์ชิปส์และปลานึ่งซีอิ๊ว ระวังอย่าปรุงนาน เพราะเนื้อจะแห้งและร่วน.

ถ้าไม่มีปลาลิ้นหมา ใช้ปลาอะไรแทนได้?

ใช้ปลาตาเดียวหรือปลาพลาอีซแทนได้ เพราะเป็นปลาทรงแบน เนื้อขาวและรสไม่จัด ปรับเวลาปรุงตามความหนาของชิ้นปลา โดยหยุดเมื่อเนื้อทึบและแยกเป็นกลีบได้ง่าย.

ปลาลิ้นหมากับปลาตาเดียวต่างกันอย่างไรด้านโปรตีน?

ปลาลิ้นหมามีโปรตีน 19 g ต่อ 100 g ส่วนปลาตาเดียวมี 12.4 g ต่อ 100 g ทั้งคู่เป็นปลาทรงแบน แต่ชื่อเรียกอาจใช้ต่างกันตามชนิดปลาและบริบท.

ปลาลิ้นหมามีวิตามินดีมากไหม?

ปลาลิ้นหมาเป็นแหล่งวิตามินดี โดยมี 8 µg ต่อ 100 g ปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับขนาดชิ้นที่กิน.

แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 595 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร