ข้าวพุดดิ้ง (บรรจุกระป๋อง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำข้าวพุดดิ้งให้เนื้อเนียนไม่ไหม้ก้นหม้อได้อย่างไร?

Accepted Answer

ใช้ข้าวสารเมล็ดสั้น ล้างแล้วต้มกับน้ำจนเริ่มนุ่ม จากนั้นเติมนมทีละน้อยและคนบ่อย ๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30–40 นาที อย่าเร่งไฟ เพราะนมข้นจะติดก้นหม้อได้ง่าย

Question 2

ใช้ข้าวชนิดไหนทำข้าวพุดดิ้งได้ดีที่สุด?

Accepted Answer

ข้าวเมล็ดสั้นหรือข้าวสำหรับทำรีซอตโตปล่อยแป้งออกมาได้มาก จึงให้เนื้อข้นและครีมมี่ หากใช้ข้าวหอมมะลิ เนื้อจะร่วนกว่าและอาจต้องเคี่ยวนานขึ้นเล็กน้อย

Question 3

ข้าวพุดดิ้งเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหน?

Accepted Answer

พักให้คลายร้อนแล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทภายในสองชั่วโมง กินให้หมดภายในสองวัน เมื่อนำมาอุ่นให้เติมนมหรือน้ำเล็กน้อย คนบนไฟอ่อนจนร้อนทั่ว เพราะข้าวจะข้นขึ้นเมื่อแช่เย็น

Question 4

ข้าวพุดดิ้งกินกับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

โรยอบเชยแล้วเสิร์ฟกับลูกเกดหรือผลไม้สด เช่น แอปเปิลและเบอร์รีก็เข้ากัน หากชอบรสไทย ลองเติมกะทิเล็กน้อยและกินกับมะม่วงสุก

Question 5

ถ้าไม่มีนมวัว ใช้อะไรแทนในข้าวพุดดิ้งได้?

Accepted Answer

ใช้นมถั่วเหลืองหรือนมข้าวโอ๊ตแทนได้ โดยเติมหลังข้าวเริ่มนุ่มและเคี่ยวไฟอ่อนเหมือนเดิม กะทิให้รสเข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอม แต่ควรเติมเพียงบางส่วนแทนการใช้ทั้งหมดหากไม่อยากให้รสมันจัด

Question 6

ข้าวพุดดิ้งต่างจากข้าวเหนียวเปียกอย่างไร?

Accepted Answer

ข้าวพุดดิ้งมักเคี่ยวข้าวกับนมจนเนียนข้น ส่วนข้าวเหนียวเปียกใช้ข้าวเหนียวและมักทำกับกะทิ เนื้อจึงเหนียวนุ่มและเป็นเม็ดชัดกว่า

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	104	2.9 g	19 g	1.7 g
50 g	50 g	52	1.5 g	9.3 g	0.9 g
150 g	150 g	156	4.4 g	28 g	2.6 g
200 g	200 g	208	5.9 g	37 g	3.4 g
250 g	250 g	260	7.4 g	47 g	4.3 g

ข้าวพุดดิ้ง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวพุดดิ้ง