รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำมันรำข้าว

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

884

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0 g

คาร์บ0 g

ไขมัน100 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 884 kcal —
โปรตีน 0 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 100 g 128%
ไขมันอิ่มตัว 20 g 99%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 0 mg 0%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 32.3 mg 215%
วิตามินเค 24.7 µg 21%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0 mg 0%
วิตามินบี 6 0 mg 0%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 0 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.07 mg 0%
แมกนีเซียม 0 mg 0%
ฟอสฟอรัส 0 mg 0%
โพแทสเซียม 0 mg 0%
สังกะสี 0 mg 0%
ซีลีเนียม 0 µg 0%
ไอโอดีน 0 µg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	ไขมัน
100 g	100 g	884	100 g
1 หน่วยบริโภค	13.6 g	120	14 g
2 หน่วยบริโภค	27.2 g	240	27 g
½ หน่วยบริโภค	6.8 g	60	6.8 g
3 หน่วยบริโภค	40.8 g	361	41 g
4 หน่วยบริโภค	54.4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำมันรำข้าว

น้ำมันรำข้าวเหมาะกับการทอดไหม?

เหมาะกับการผัดและทอด เพราะน้ำมันรำข้าวชนิดผ่านการกลั่นทนความร้อนได้ดี จุดเกิดควันอยู่ราว 230 °C; สำหรับทอดอาหาร คุมอุณหภูมิน้ำมันประมาณ 170–180 °C และอย่าปล่อยให้มีควันขึ้น

น้ำมันรำข้าวใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ใช้ผัดผัก ข้าวผัด และทอดไข่หรือของชุบแป้งได้ รสค่อนข้างเป็นกลาง จึงไม่กลบรสของวัตถุดิบ และใช้ทาพิมพ์หรือคลุกเส้นก่อนปรุงได้ด้วย

ควรเลือกน้ำมันรำข้าวแบบไหนสำหรับทำอาหาร?

ถ้าต้องการทอดหรือผัดไฟแรง ให้เลือกชนิดผ่านการกลั่น ซึ่งมักมีรสและกลิ่นอ่อน ส่วนชนิดสกัดเย็นมีกลิ่นรำข้าวชัดกว่า เหมาะกับการปรุงไฟอ่อนหรือใช้คลุกอาหาร

น้ำมันรำข้าวเปิดขวดแล้วเก็บอย่างไร?

ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่แห้งและมืด ห่างจากเตาและแสงแดด เพื่อชะลอการเหม็นหืน อย่าวางขวดไว้ข้างเตาซึ่งร้อนขึ้นทุกครั้งที่ทำอาหาร

ใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันปาล์มได้ไหม?

ใช้แทนกันได้ในงานผัดและทอดส่วนใหญ่ โดยแทนในปริมาณเท่ากัน แต่น้ำมันรำข้าวมีกลิ่นอ่อนกว่า จึงไม่ให้กลิ่นเฉพาะแบบน้ำมันปาล์มในอาหาร

น้ำมันรำข้าวทำมาจากส่วนไหนของข้าว?

สกัดจากรำและจมูกข้าว ซึ่งเป็นชั้นนอกและส่วนที่อยู่ใกล้ตัวเมล็ดข้าวก่อนขัดสี ไม่ได้สกัดจากเมล็ดข้าวขาวที่หุงกินโดยตรง

น้ำมันรำข้าวมีวิตามินอีไหม?

มีวิตามินอี และจัดเป็นแหล่งของวิตามินอี โดยปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับว่าคุณใช้มากน้อยเพียงใด น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงาน 120 kcal

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171013 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร