รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หอมแดง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 35 kcal —
- โปรตีน 1.3 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 5.6 g 2%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 2.5 g 9%
- น้ำตาล 5.2 g —
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0.21 µg 0%
- วิตามินซี 4.1 mg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.18 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.15 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 22 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.19 mg 1%
- แมกนีเซียม 9 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 29 mg 2%
- โพแทสเซียม 190 mg 4%
- สังกะสี 0.21 mg 2%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.12 mg 5%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1.3 g | 5.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.7 g | 2.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2 g | 8.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2.6 g | 11 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3.3 g | 14 g | 1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หอมแดง
หอมแดงเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บหัวที่ยังไม่ปอกในตะกร้าหรือถุงตาข่ายที่อากาศถ่ายเท วางในที่แห้งและพ้นแดด อย่าเก็บรวมกับมันฝรั่ง เพราะความชื้นและก๊าซจากมันฝรั่งทำให้หอมแดงเสียเร็วขึ้น
หอมแดงปอกแล้วเก็บในตู้เย็นได้กี่วัน?
ใส่กล่องปิดสนิทแล้วแช่เย็น ใช้ให้หมดภายในไม่กี่วันเพื่อให้กลิ่นและเนื้อสัมผัสดี หากหั่นไว้แล้ว ให้ปิดภาชนะให้แน่นเพื่อไม่ให้กลิ่นติดอาหารอื่น
เจียวหอมแดงให้กรอบและไม่ไหม้ทำอย่างไร?
ซอยให้หนาใกล้เคียงกัน แล้วเริ่มทอดในน้ำมันอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเพียงเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนและคนเป็นระยะ ตักขึ้นเมื่อเหลืองอ่อน เพราะหอมแดงจะเข้มขึ้นต่อหลังพ้นน้ำมัน
หอมแดงกินดิบกับเมนูอะไรได้บ้าง?
ซอยบางใส่ยำ น้ำพริก หรือพล่า ช่วยเพิ่มกลิ่นฉุนและรสหวานเผ็ด หากอยากให้รสนุ่มลง แช่หอมแดงซอยในน้ำเย็นสั้น ๆ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนคลุก
ใช้หอมแดงแทนหอมหัวใหญ่ได้ไหม?
ได้ในเมนูผัด แกง และซุป แต่หอมแดงกลิ่นชัดและรสเข้มกว่า จึงเริ่มใส่น้อยกว่าหอมหัวใหญ่ แล้วชิมก่อนเติม โดยเฉพาะเมนูที่ต้องการรสหวานละมุนจากการผัดนาน
หอมแดงกับหอมหัวใหญ่สีแดงต่างกันอย่างไร?
หอมแดงมักมีหัวเล็กและกลิ่นฉุนเด่น เหมาะกับการเจียวและปรุงน้ำพริก ส่วนหอมหัวใหญ่สีแดงหัวใหญ่กว่า รสหวานและเนื้อฉ่ำน้ำกว่า จึงนิยมซอยกินสดในสลัดหรือย่างเป็นชิ้น
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20238 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
