รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ชาโยเต้ดิบ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.7 g

คาร์บ3.7 g

ไขมัน0.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 17 kcal —
โปรตีน 0.7 g 1%
คาร์โบไฮเดรต 3.7 g 1%
ไขมัน 0.1 g 0%
ใยอาหาร 1.1 g 4%
น้ำตาล 3.1 g —
โซเดียม 5 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 8 µg 1%
วิตามินซี 15 mg 17%
วิตามินดี 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
ไนอาซิน (B3) 0.5 mg 3%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.48 mg 10%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 16 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.4 mg 2%
แมกนีเซียม 17 mg 4%
ฟอสฟอรัส 25 mg 2%
โพแทสเซียม 150 mg 3%
สังกะสี 0.2 mg 2%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	17	0.7 g	3.7 g	0.1 g
50 g	50 g	9	0.4 g	1.9 g	0.1 g
150 g	150 g	26	1.1 g	5.6 g	0.2 g
200 g	200 g	34	1.4 g	7.4 g	0.2 g
250 g	250 g	43	1.8 g	9.3 g	0.3 g

คำถามเกี่ยวกับ ชาโยเต้ดิบ

ชาโยเต้ดิบกินสดได้ไหม?

กินได้ เนื้อกรอบรสอ่อน นิยมซอยหรือหั่นบางใส่สลัดและยำ ล้างให้สะอาดก่อนหั่น และถ้าไม่คุ้นกับยางจากผล ให้ปอกเปลือกใต้น้ำไหลเพื่อลดการสัมผัสยาง

ปอกชาโยเต้แล้วทำอย่างไรไม่ให้ยางติดมือ?

ยางใสอาจซึมออกมาตอนผ่าหรือปอกผล ใช้ถุงมือ หรือปอกใต้น้ำไหล แล้วล้างมีดและเขียงทันที หากยางติดมือ ให้ล้างด้วยน้ำสบู่

เลือกซื้อชาโยเต้แบบไหนให้นำมาทำอาหารได้กรอบ?

เลือกผลที่แน่น ผิวตึง ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม ผลที่เริ่มเหี่ยวมักเนื้อไม่กรอบ เหมาะกับการนำไปปรุงสุกมากกว่ากินสด

เก็บชาโยเต้ดิบอย่างไร?

เก็บทั้งผลที่ยังไม่ปอกในถุงหรือภาชนะที่ไม่ปิดสนิทแน่น แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ใช้มีดหั่นผลที่แช่เย็นแล้ว และเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะปิดสนิทเพื่อนำไปใช้โดยเร็ว

เอาชาโยเต้ดิบไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ซอยเป็นเส้นหรือหั่นบางใส่สลัดและยำได้ โดยคลุกน้ำยำก่อนเสิร์ฟไม่นานเพื่อให้ยังกรอบ จะจับคู่กับกุ้งลวก สมุนไพร และน้ำมะนาวก็เข้ากัน

ใช้แตงกวาแทนชาโยเต้ดิบในสลัดได้ไหม?

ได้ แตงกวาให้ความกรอบและรสสดชื่นคล้ายกัน แต่มีน้ำมากกว่า ส่วนชาโยเต้เนื้อแน่นกว่า จึงคงรูปได้ดีเมื่อคลุกน้ำยำ

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 13-227 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร