รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ควินัว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สุก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 120 kcal —
- โปรตีน 4.4 g 9%
- คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
- ไขมัน 1.9 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 7 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.63 mg 4%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 0.41 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
- โฟเลต (B9) 42 µg 11%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 23 mg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 17 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.5 mg 8%
- แมกนีเซียม 64 mg 15%
- ฟอสฟอรัส 152 mg 12%
- โพแทสเซียม 172 mg 4%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- แมงกานีส 0.63 mg 27%
- ซีลีเนียม 2.8 µg 5%
- ไอโอดีน 0.15 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4.4 g | 19 g | 1.9 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 185 g | 222 | 8.1 g | 34 g | 3.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 92.5 g | 111 | 4.1 g | 17 g | 1.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2.2 g | 9.3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6.6 g | 28 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8.8 g | 37 g | 3.8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ควินัว
ต้องล้างควินัวก่อนหุงไหม?
ควรล้างผ่านน้ำในกระชอนถี่ ๆ พร้อมคลึงเบา ๆ จนน้ำใส เพื่อล้างสารซาโปนินที่เคลือบเมล็ดซึ่งอาจทำให้มีรสขม จากนั้นสะเด็ดน้ำก่อนนำไปหุง
หุงควินัวใช้น้ำเท่าไร และใช้เวลากี่นาที?
ใช้ควินัวแห้งหนึ่งส่วนต่อน้ำประมาณสองส่วน ต้มจนเดือดแล้วปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนราว 15 นาที เมื่อน้ำซึมหมด พักต่ออีก 5 นาทีแล้วใช้ส้อมซุยให้เมล็ดร่วน
ควินัวเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้แทนข้าวเป็นเครื่องเคียง คลุกสลัดกับมะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพรและน้ำมะนาว หรือใส่ในซุปและโจ๊กก็ได้ ควินัวที่หุงสุกแล้วคลุกกับผักและน้ำสลัดเป็นฐานของสลัดทาบูเลห์แบบใช้ควินัว
ควรเก็บควินัวอย่างไร?
เก็บควินัวแห้งในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้งและพ้นแสงแดด เมื่อหุงสุกแล้วให้ใส่ภาชนะปิดฝา แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน
ใช้ธัญพืชอะไรแทนควินัวได้?
ใช้ข้าวกล้องแทนเป็นเครื่องเคียงได้ ส่วนในสลัดหรือเมนูที่ต้องการเมล็ดร่วน กุสคุสหรือคูสคูสก็ใช้แทนได้ แต่ใช้เวลาปรุงสั้นกว่าและเนื้อสัมผัสนุ่มกว่า
ควินัวเป็นธัญพืชจริงไหม?
แม้จะใช้หุงกินคล้ายข้าวและจัดอยู่ในหมวดธัญพืชในครัว แต่ควินัวเป็นเมล็ดของพืช ไม่ใช่ธัญพืชแท้แบบข้าวหรือข้าวสาลี
ควินัวมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?
ควินัวเป็นแหล่งของแมกนีเซียมและทองแดง โดยควินัว 100 กรัมมีแมกนีเซียม 64 มก. และทองแดง 0.19 มก.
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168917 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
