รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ควินัว

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ปรุงสุกไม่ใส่เกลือ

143

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน5.7 g

คาร์บ23 g

ไขมัน2.4 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	143	5.7 g	23 g	2.4 g
50 g	50 g	72	2.8 g	11 g	1.2 g
150 g	150 g	215	8.5 g	34 g	3.6 g
200 g	200 g	286	11 g	46 g	4.9 g
250 g	250 g	358	14 g	57 g	6.1 g

ต้องล้างควินัวก่อนหุงไหม?

ควรล้างผ่านน้ำในตะแกรงถี่ ๆ แล้วใช้มือคลึงเบา ๆ จนน้ำใสขึ้น เพื่อล้างสารซาโปนินที่เคลือบเมล็ด ซึ่งอาจทำให้มีรสขม

หุงควินัวอย่างไรให้เมล็ดร่วน?

ใช้ควินัว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน ต้มให้เดือดแล้วปิดฝาหรี่ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนน้ำซึมหมด พักต่อ 5 นาทีแล้วใช้ส้อมซุยเมล็ด

ควินัวที่หุงแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน; ถ้าต้องการเก็บนานกว่านั้น แบ่งแช่แข็งเป็นส่วน ๆ

ควินัวกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้แทนข้าวเป็นฐานของชามสลัด ใส่ในซุป หรือคลุกกับผักย่างและน้ำสลัดก็ได้ เมล็ดที่หุงสุกยังใช้ทำทาบูเลห์ควินัวแทนข้าวสาลีบดได้ด้วย

ควินัวขาวกับควินัวแดงต่างกันอย่างไร?

ควินัวขาวมักนุ่มและฟูหลังหุง ส่วนควินัวแดงคงรูปและมีสัมผัสแน่นกว่า จึงเหมาะกับสลัดที่อยากให้เมล็ดไม่เละ

ถ้าไม่มีควินัว ใช้อะไรแทนได้?

สำหรับจานที่ใช้ควินัวเป็นเครื่องเคียง คุณใช้ข้าวกล้องหรือคูสคูสแทนได้ แต่เนื้อสัมผัสและเวลาหุงต่างกัน หากทำสลัดธัญพืช ข้าวบาร์เลย์สุกก็ใช้แทนได้

ทำไมควินัวที่หุงแล้วถึงมีวงเล็ก ๆ คล้ายหางงอกออกมา?

วงนั้นคือจมูกข้าวที่แยกออกจากเมล็ดเมื่อควินัวสุก ไม่ใช่เส้นใยแปลกปลอมหรือสิ่งปนเปื้อน

แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 31179 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร