รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พอร์คสแครปเปิล
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 213 kcal —
- โปรตีน 8.1 g 16%
- คาร์โบไฮเดรต 14 g 5%
- ไขมัน 14 g 18%
- ไขมันอิ่มตัว 4.7 g 24%
- ใยอาหาร 0.3 g 1%
- น้ำตาล 0.2 g —
- โซเดียม 482 mg 21%
- คอเลสเตอรอล 49 mg 16%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 626 µg 70%
- วิตามินซี 2.5 mg 3%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 0.15 mg 1%
- วิตามินเค 3.4 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.29 mg 22%
- ไนอาซิน (B3) 2.3 mg 14%
- วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.31 µg 13%
- โคลีน 72.4 mg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.9 mg 11%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 76 mg 6%
- โพแทสเซียม 158 mg 3%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.21 mg 24%
- ซีลีเนียม 17.4 µg 32%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8.1 g | 14 g | 14 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 17 g | 36 | 1.4 g | 2.3 g | 2.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 34 g | 72 | 2.7 g | 4.7 g | 4.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 8.5 g | 18 | 0.7 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 51 g | 109 | 4.1 g | 7 g | 7.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 68 g | 145 | 5.5 g | 9.4 g | 9.4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6.9 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
คำถามเกี่ยวกับ พอร์คสแครปเปิล
พอร์คสแครปเปิลคืออะไร?
เป็นอาหารเนื้อหมูบดผสมแป้งข้าวโพดและเครื่องปรุง ต้มจนข้นแล้วอัดเป็นก้อนให้เย็น จึงหั่นเป็นแผ่นทอดกิน มักทำจากชิ้นส่วนหมูและเครื่องในที่เหลือจากการชำแหละ
ทอดพอร์คสแครปเปิลอย่างไรให้กรอบนอกแต่ไม่เละ?
แช่ก้อนให้เย็นจัดก่อน แล้วหั่นหนาประมาณ 1 ซม. ซับผิวให้แห้งและทอดในกระทะเคลือบน้ำมันบาง ๆ ด้วยไฟกลางราว 4–5 นาทีต่อด้าน โดยไม่กลับบ่อยจนเกิดเปลือกกรอบ
พอร์คสแครปเปิลกินกับอะไร และมักเสิร์ฟแบบไหน?
นิยมทอดเป็นแผ่นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับไข่ดาว ขนมปังปิ้ง หรือแพนเค้ก บางคนราดซอสแอปเปิลหรือซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน
เก็บพอร์คสแครปเปิลอย่างไร?
เก็บก้อนที่ยังไม่เปิดห่อไว้ในตู้เย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเปิดแล้วห่อให้แน่นและแช่เย็น ใช้ภายในไม่กี่วัน; หากต้องการเก็บนานขึ้น ให้หั่นแบ่งชิ้น ห่อกันอากาศเข้า แล้วแช่แข็ง
ใช้แป้งอะไรแทนแป้งข้าวโพดในพอร์คสแครปเปิลได้ไหม?
แป้งบัควีตหรือแป้งสาลีใช้แทนได้ แต่เนื้อสัมผัสและรสจะต่างจากสูตรที่ใช้แป้งข้าวโพด บัควีตให้รสเข้มและเนื้อแน่น ส่วนแป้งสาลีทำให้เนื้อเนียนขึ้น
พอร์คสแครปเปิลต่างจากลันช์เชียนมีตหมูอย่างไร?
พอร์คสแครปเปิลต้มกับแป้งจนจับตัวเป็นก้อน แล้วมักหั่นทอดก่อนกิน ส่วนลันช์เชียนมีตหมูเป็นเนื้อบดอัดก้อนที่หั่นกินได้เลยหรือจะนำไปทอดก็ได้ พอร์คสแครปเปิลมีโปรตีน 8.1 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ลันช์เชียนมีตหมูมี 14 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172969 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
