รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พอย
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 112 kcal —
- โปรตีน 0.4 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 27 g 10%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0.4 g 1%
- น้ำตาล 0.4 g —
- โซเดียม 12 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 3 µg 0%
- วิตามินซี 4 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.3 mg 15%
- วิตามินเค 1 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.13 mg 11%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.29 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.27 mg 16%
- โฟเลต (B9) 21 µg 5%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 16.7 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.88 mg 5%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 39 mg 3%
- โพแทสเซียม 183 mg 4%
- สังกะสี 0.22 mg 2%
- ทองแดง 0.17 mg 18%
- แมงกานีส 0.37 mg 16%
- ซีลีเนียม 0.7 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 0.4 g | 27 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 240 g | 269 | 0.9 g | 64 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 480 g | 538 | 1.8 g | 129 g | 0.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 120 g | 134 | 0.5 g | 32 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 720 g | 806 | 2.7 g | 193 g | 1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 960 g | 1075 | 3.6 g | 258 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0.2 g | 13 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 0.6 g | 40 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 0.8 g | 54 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 1 g | 67 g | 0.4 g |
คำถามเกี่ยวกับ พอย
พอยคืออะไร ทำจากอะไร?
พอยเป็นอาหารฮาวายที่ทำจากหัวเผือกทาโรซึ่งปรุงจนสุก แล้วตำหรือบดกับน้ำจนเป็นเนื้อข้นเนียน อาจกินสดหรือปล่อยให้หมักจนมีรสเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อย
พอยกินอย่างไรให้อร่อย?
ตักกินเป็นเครื่องเคียง หรือจิ้มกับอาหารรสเค็มและเนื้อย่าง เช่น หมูคาลัว พอยเนื้อข้นกินด้วยช้อนได้ ส่วนชนิดเหลวจะซดหรือตักคลุกกับอาหารได้ง่ายกว่า
พอยรสชาติเป็นอย่างไร?
พอยสดมีรสนุ่ม อ่อน และออกหวานจาง ๆ จากเผือก เมื่อหมักนานขึ้นจะเปรี้ยวชัดขึ้น จึงเข้ากับอาหารเค็มหรือรสจัดได้ดี
พอยกับเผือกบดเหมือนกันไหม?
คล้ายกันตรงที่ทำจากเผือกที่ปรุงสุกและบด แต่พอยมักตำจนเนียนเหนียวและเติมน้ำให้ได้ความข้นตามต้องการ อีกทั้งอาจผ่านการหมัก ส่วนเผือกบดทั่วไปมักหยาบกว่าและกินทันทีหลังปรุง
เก็บพอยอย่างไรไม่ให้เสียเร็ว?
ใส่ภาชนะสะอาดที่ปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง หากมีกลิ่นผิดปกติหรือเห็นเชื้อราบนผิว ให้ทิ้งทั้งภาชนะ
พอยใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
โดยทั่วไปกินพอยเป็นเครื่องเคียงมากกว่านำไปปรุงต่อ มักเสิร์ฟคู่กับหมูคาลัวหรือแซลมอนโลมิ ซึ่งเป็นสลัดปลาแซลมอนคลุกมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่
ถ้าไม่มีพอย ใช้อะไรแทนได้?
ใช้เผือกต้มสุกบดละเอียด เติมน้ำทีละน้อยจนเนียนข้นใกล้เคียงพอยได้ แต่รสจะไม่เปรี้ยวแบบพอยที่ผ่านการหมัก
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170431 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
