โยเกิร์ตพร่องมันเนยรสธรรมชาติ

ใช้แทนได้ในดิป น้ำสลัด และท็อปปิงมันฝรั่ง แต่รสจะเปรี้ยวสดกว่าและเนื้อบางกว่า หากต้องการให้ข้นขึ้น ให้กรองผ่านผ้าสะอาดในตู้เย็นก่อนใช้

ปิดไฟก่อน แล้วค่อยคนโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องลงไปทีละน้อย อย่าต้มเดือดหลังใส่ เพราะความร้อนสูงทำให้เนื้อโยเกิร์ตจับเป็นลิ่มได้

ปิดฝาให้สนิทและแช่ในตู้เย็นทันที ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง และทิ้งหากมีกลิ่นหรือสีผิดปกติหรือมีรา อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

กินกับผลไม้สด ข้าวโอ๊ต หรือธัญพืชเป็นอาหารเช้าได้ และใช้ทำสมูทตีหรือซอสแตงกวาแบบไรตาได้ หากเติมผลไม้หรือธัญพืช ให้ใส่ก่อนกินเพื่อคงความกรอบ

ได้ โดยผสมโยเกิร์ตที่มีเชื้อจุลินทรีย์มีชีวิตเล็กน้อยกับนมอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วหมักในภาชนะสะอาดที่อุ่นสม่ำเสมอจนข้นและมีรสเปรี้ยว จากนั้นแช่เย็น

โยเกิร์ตรสธรรมชาติมีพลังงาน 56 kcal ต่อ 100 g ส่วนโยเกิร์ตพร่องมันเนยรสธรรมชาติให้ 46 kcal ต่อ 100 g; ความต่างหลักอยู่ที่ปริมาณไขมันและพลังงาน ไม่ใช่รสหวาน เพราะทั้งคู่เป็นรสธรรมชาติ

โยเกิร์ตมีเนื้อนุ่ม จึงตักป้อนเด็กได้ง่าย แต่ควรเลือกชนิดไม่เติมน้ำตาลและให้ในปริมาณพอดีกับมื้อ ระวังอาการแพ้นมวัว และไม่ใช้โยเกิร์ตแทนนมแม่หรือนมผงสำหรับทารก