รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ชีสเพโคริโน่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
จากนมแกะ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 383 kcal —
- โปรตีน 26 g 51%
- คาร์โบไฮเดรต 1 g 0%
- ไขมัน 31 g 40%
- ไขมันอิ่มตัว 22 g 110%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 1890 mg 82%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 139 µg 15%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.5 µg 3%
- วิตามินอี 0.73 mg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.47 mg 36%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 1160 mg 89%
- ธาตุเหล็ก 1.4 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 675 mg 54%
- โพแทสเซียม 94 mg 2%
- สังกะสี 3.5 mg 32%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 383 | 26 g | 1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 13 g | 0.5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 575 | 38 g | 1.5 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 766 | 51 g | 2 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 958 | 64 g | 2.5 g | 78 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ชีสเพโคริโน่
ชีสเพโคริโน่เหมาะกับพาสต้าเมนูไหน?
เข้ากันเป็นพิเศษกับคาโชเอเปเป อามาตริชาเน และคาร์โบนารา ขูดให้ละเอียดแล้วคลุกกับพาสต้าร้อนโดยยกกระทะลงจากเตา ชีสจะละลายเป็นซอสได้ดีโดยไม่จับเป็นก้อนง่าย
ใช้ชีสเพโคริโน่แทนพาร์เมซานได้ไหม?
ได้ แต่เพโคริโน่มักมีรสเค็มและคมกว่า ให้เริ่มใส่น้อยกว่าปริมาณพาร์เมซานในสูตร แล้วชิมก่อนเติมเกลือ
ชีสเพโคริโน่ต่างจากพาร์เมซานอย่างไร?
เพโคริโน่ทำจากนมแกะ ส่วนพาร์เมซานทำจากนมวัว จึงมักให้รสเข้มและเค็มเด่นกว่า เหมาะกับเมนูที่ต้องการรสชีสชัด ๆ
ควรเก็บชีสเพโคริโน่อย่างไรหลังเปิดห่อ?
ห่อชิ้นชีสด้วยกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ แล้วใส่กล่องปิดฝาในตู้เย็น อย่าห่อพลาสติกแนบชีสแน่น ๆ เพราะความชื้นที่อับอาจทำให้ผิวเหนียวได้
ก่อนเสิร์ฟชีสเพโคริโน่ควรเตรียมอย่างไร?
ถ้าจะกินเป็นชิ้นหรือเสิร์ฟกับขนมปัง ให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 20–30 นาทีเพื่อให้กลิ่นและรสชัดขึ้น ส่วนการโรยพาสต้า ขูดตอนเย็นได้เลย
ชีสเพโคริโน่ทำจากอะไร และชื่อนี้หมายถึงอะไร?
ชีสเพโคริโน่ทำจากนมแกะ ชื่อมาจากคำภาษาอิตาลีว่า pecora ซึ่งหมายถึงแกะ จึงเป็นชื่อเรียกชีสจากนมแกะหลายแบบ ไม่ได้หมายถึงชีสชนิดเดียว
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 12122 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
