นมออร์แกนิกชนิดเต็มมันเนย

คำว่าออร์แกนิกหมายถึงแนวทางการผลิตและการเลี้ยงสัตว์ตามมาตรฐานออร์แกนิก ไม่ได้แปลว่านมดิบหรือผ่านการแปรรูปน้อยกว่าโดยอัตโนมัติ รสชาติและองค์ประกอบอาจใกล้เคียงนมทั่วไปได้

ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่เย็นทันที ไม่วางไว้ที่ประตูตู้เย็นซึ่งอุณหภูมิแกว่งง่าย และใช้ช้อนหรือภาชนะสะอาดรินนม อย่าดื่มจากกล่องโดยตรงหากต้องเก็บต่อ

แช่แข็งได้ แต่ควรเทออกเล็กน้อยก่อนปิดภาชนะ เพราะนมขยายตัวเมื่อแข็ง เมื่อละลายในตู้เย็น เนื้อสัมผัสอาจแยกชั้น ให้เขย่าหรือคนก่อนใช้ และเหมาะกับทำอาหารมากกว่าดื่มเปล่า

ใช้ทำซอสเบชาเมลหรือซอสขาว พุดดิ้ง คัสตาร์ด และข้าวโอ๊ตต้มได้ดี ความมันช่วยให้ซอสและของหวานเนื้อเนียน หากอุ่นนมสำหรับคัสตาร์ด ให้เทลงในไข่ทีละน้อยพร้อมคนเพื่อไม่ให้ไข่สุกเป็นลิ่ม

นมสดชนิดเต็มมันเนยใช้แทนได้ในปริมาณเท่ากัน โดยรสและความข้นใกล้เคียงกัน หากใช้เครื่องดื่มจากพืช เลือกชนิดไม่หวานและรสธรรมดา แต่ซอสหรือคัสตาร์ดอาจข้นและหอมมันไม่เท่าเดิม

ไม่จำเป็นต้องเป็นนมดิบ คำว่าออร์แกนิกไม่ได้บอกว่านมผ่านพาสเจอร์ไรส์หรือไม่ ให้ดูคำระบุวิธีฆ่าเชื้อบนบรรจุภัณฑ์ และหลีกเลี่ยงการดื่มนมดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ