รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พาสตา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แห้ง, เสริมสารอาหาร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 371 kcal —
- โปรตีน 13 g 26%
- คาร์โบไฮเดรต 71 g 26%
- ไขมัน 1.5 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
- ใยอาหาร 3.2 g 11%
- น้ำตาล 2.7 g —
- โซเดียม 6 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.11 mg 1%
- วิตามินเค 0.1 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.89 mg 74%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.4 mg 31%
- ไนอาซิน (B3) 7.2 mg 45%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.43 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.14 mg 8%
- โฟเลต (B9) 237 µg 59%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 15.1 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 21 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 3.3 mg 18%
- แมกนีเซียม 53 mg 13%
- ฟอสฟอรัส 189 mg 15%
- โพแทสเซียม 223 mg 5%
- สังกะสี 1.4 mg 13%
- ทองแดง 0.29 mg 32%
- แมงกานีส 0.92 mg 40%
- ซีลีเนียม 63.2 µg 115%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 45.5 g | 169 | 5.9 g | 33 g | 0.7 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6.5 g | 36 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ พาสตา
ต้มพาสตาอย่างไรไม่ให้เละ?
ใส่พาสตาลงในน้ำเดือดที่เติมเกลือเล็กน้อย คนช่วงแรกเพื่อไม่ให้ติดกัน แล้วเริ่มชิมก่อนเวลาที่ระบุบนห่อประมาณ 2 นาที หากจะนำไปคลุกซอสต่อ ให้ต้มจนเกือบได้ที่ เพราะพาสต้าจะสุกเพิ่มในซอส
พาสตาแต่ละรูปทรงใช้เวลาต้มนานเท่ากันไหม?
ไม่เท่ากัน เส้นเล็กมักสุกเร็วกว่ารูปทรงหนาหรือมีร่อง ให้เริ่มจับเวลาตามคำแนะนำบนห่อเมื่อใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด แล้วชิมดูว่าได้ความนุ่มที่ต้องการหรือยัง
พาสตาแห้งควรเก็บอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและเย็น หลังเปิดห่อแล้วอย่าปล่อยให้โดนไอน้ำหรือความชื้น ส่วนพาสต้าที่ต้มสุกแล้วให้ใส่กล่องปิดฝา แช่เย็น และกินภายในไม่กี่วัน
พาสตาใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เส้นยาวเข้ากับซอสมะเขือเทศหรือซอสครีม ส่วนเส้นสั้นอย่างเพนเนหรือฟาร์ฟัลเลเหมาะกับสลัดพาสตาและซอสที่มีชิ้นผักหรือเนื้อ คลุกน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อยลงในซอส จะช่วยให้ซอสเคลือบเส้นได้ดี
ถ้าไม่มีพาสตา ใช้อะไรแทนในเมนูผัดได้?
ใช้เส้นบะหมี่หรือเส้นข้าวสาลีแทนได้ โดยต้มให้สุกแค่เกือบพอดีก่อนนำไปผัด เพื่อไม่ให้เส้นนิ่มเกินไปและยังคลุกกับซอสได้ทั่ว
พาสตากับสปาเกตตีต่างกันอย่างไรในแง่โปรตีน?
สปาเกตตีมีโปรตีน 13 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนพาสตาที่เรียกโดยรวมมี 13 กรัมต่อ 100 กรัมตามข้อมูลของชนิดที่นำมาเปรียบเทียบ สปาเกตตีเป็นพาสต้ารูปทรงเส้นยาว จึงไม่ใช่กลุ่มอาหารที่แยกจากพาสตาโดยสิ้นเชิง
พาสตาแห้งหนึ่งมื้อใช้ประมาณเท่าไร?
เริ่มจากพาสตาแห้งประมาณ 75 กรัมต่อคนสำหรับมื้อหลัก แล้วเพิ่มหรือลดตามเครื่องเคียงและความหิว พาสตาจะดูดน้ำและมีปริมาตรมากขึ้นเมื่อต้มสุก
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169736 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
