รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พาสต้า
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ต้ม, เสริมสารอาหาร, ไม่เติมเกลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 158 kcal —
- โปรตีน 5.8 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 29 g 11%
- ไขมัน 0.9 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 0.6 g —
- โซเดียม 1 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.06 mg 0%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.27 mg 23%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 1.7 mg 11%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.11 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 73 µg 18%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 6.4 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.3 mg 7%
- แมกนีเซียม 18 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 58 mg 5%
- โพแทสเซียม 44 mg 1%
- สังกะสี 0.51 mg 5%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.32 mg 14%
- ซีลีเนียม 26.4 µg 48%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 5.8 g | 29 g | 0.9 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 124 g | 196 | 7.2 g | 36 g | 1.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 248 g | 392 | 14 g | 72 g | 2.3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 62 g | 98 | 3.6 g | 18 g | 0.6 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 372 g | 588 | 22 g | 108 g | 3.5 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 496 g | 784 | 29 g | 144 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2.9 g | 15 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 8.7 g | 44 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 12 g | 58 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 15 g | 73 g | 2.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ พาสต้า
ต้มพาสต้าให้อัลเดนเตทำอย่างไร?
ใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดจัดที่เติมเกลือแล้ว คนช่วงแรกไม่ให้ติดกัน และเริ่มชิมก่อนเวลาบนซอง 1–2 นาที เมื่อด้านในยังแน่นเล็กน้อยให้สะเด็ดน้ำทันที
ต้องใส่น้ำมันลงในน้ำต้มพาสต้าไหม?
ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะน้ำมันลอยอยู่ด้านบนและไม่ได้ช่วยกันเส้นติด วิธีที่ได้ผลกว่าคือใช้น้ำเดือดมากพอ คนพาสต้าในช่วง 1–2 นาทีแรก และคลุกกับซอสทันทีหลังสะเด็ดน้ำ
ทำอย่างไรให้ซอสเกาะเส้นพาสต้า?
ตักน้ำต้มพาสต้าไว้เล็กน้อยก่อนสะเด็ดน้ำ แล้วนำเส้นไปคลุกกับซอสบนกระทะ เติมน้ำต้มทีละช้อนจนซอสเคลือบเส้น น้ำที่มีแป้งช่วยให้ซอสเกาะได้ดีขึ้น
พาสต้าเข้ากับซอสหรืออาหารแบบไหน?
เส้นยาวอย่างสปาเก็ตตีเข้ากับซอสมะเขือเทศหรือซอสที่มีน้ำมัน เช่น อะกลิโอเอโอลิโอ ส่วนเส้นสั้นอย่างเพนเนหรือมักกะโรนีเหมาะกับซอสข้นและอาหารอบ เช่น มักกะโรนีอบชีส
พาสต้าเหลือเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหน?
แช่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะปิดสนิทภายใน 2 ชั่วโมง และเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 3–4 วัน เวลาจะกินให้อุ่นในกระทะพร้อมซอสหรือน้ำเล็กน้อยจนร้อนทั่ว หรืออุ่นในไมโครเวฟโดยคนระหว่างทาง
ถ้าไม่มีพาสต้า ใช้อะไรแทนในจานอาหารได้?
ในซุปหรือผัด ใช้เส้นบะหมี่หรือเส้นข้าวแทนได้ แต่เนื้อสัมผัสและเวลาปรุงต่างกัน ถ้าต้องการตัวเลือกที่ไม่มีกลูเตน ให้เลือกพาสต้าปลอดกลูเตนและต้มตามคำแนะนำของชนิดนั้น
พาสต้าโฮลวีตต่างจากพาสต้าอย่างไร?
พาสต้าโฮลวีตมีใยอาหารมากกว่า โดยมี 5.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.8 กรัมในพาสต้า และรสออกธัญพืชกว่า จึงเข้ากับซอสเห็ดหรือซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้ดี
พาสต้ามีกลูเตนไหม?
พาสต้าทั่วไปที่ทำจากข้าวสาลีมีกลูเตน หากต้องหลีกเลี่ยง ให้เลือกพาสต้าที่ทำจากข้าวโพด ข้าว หรือส่วนผสมปลอดกลูเตน และใช้หม้อกับอุปกรณ์สะอาดเพื่อไม่ให้ปนกับเส้นข้าวสาลี
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169737 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
