รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

บะหมี่ผัดแบบจีน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

แบบผสม, จีน

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน7.3 g

คาร์บ1.1 g

ไขมัน5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	81	7.3 g	1.1 g	5 g
50 g	50 g	41	3.7 g	0.5 g	2.5 g
150 g	150 g	122	11 g	1.6 g	7.5 g
200 g	200 g	162	15 g	2.1 g	10 g
250 g	250 g	203	18 g	2.6 g	13 g

บะหมี่ผัดแบบจีนต่างจากบะหมี่ผัดจีนเชาเมียนอย่างไร?

ชื่อทั้งสองมักใช้เรียกบะหมี่ผัดสไตล์จีนคล้ายกัน โดยเชาเมียนหมายถึงบะหมี่ที่นำไปผัด ส่วนเส้นอาจนุ่มหรือผัดจนเกรียมเล็กน้อยตามแบบของร้านและสูตร

ผัดบะหมี่แบบจีนอย่างไรไม่ให้เส้นเละและติดกัน?

ต้มเส้นให้สุกแค่พอนุ่มตามเวลาบนห่อ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนผัด ใช้กระทะหรือกระทะก้นลึกร้อนจัด ผัดเส้นเป็นชุดเล็ก ๆ และใส่ซอสช่วงท้าย

บะหมี่ผัดแบบจีนกินกับอะไรได้บ้าง?

มักผัดกับกะหล่ำปลี แครอท ถั่วงอก ต้นหอม และเนื้อไก่ หมู กุ้ง หรือเต้าหู้ ปรุงด้วยซีอิ๊วและน้ำมันงา เสิร์ฟเป็นจานหลักหรือกินคู่กับเกี๊ยวและซุปใส

ใช้เส้นอะไรแทนเส้นบะหมี่สำหรับทำเชาเมียนได้?

ใช้บะหมี่ไข่หรือเส้นหมี่จีนที่มีขายได้ หากใช้เส้นหมี่ข้าว ให้แช่หรือลวกตามคำแนะนำบนห่อ สะเด็ดน้ำให้ดี แล้วผัดเร็ว ๆ เพราะเส้นข้าวนิ่มและขาดง่ายกว่า

บะหมี่ผัดแบบจีนที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นอย่างไร?

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายในสองชั่วโมง อุ่นในกระทะไฟกลางค่อนแรง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผัดจนร้อนทั่วถึง หรือใช้ไมโครเวฟโดยคนระหว่างอุ่น

บะหมี่ผัดแบบจีนทำล่วงหน้าได้ไหม?

เตรียมผักและเนื้อสัตว์ไว้ก่อนได้ แต่ควรผัดเส้นใกล้เวลาเสิร์ฟเพื่อให้ไม่อืด หากลวกเส้นล่วงหน้า ให้สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วแช่เย็นในภาชนะปิดสนิท

แหล่งข้อมูล: FOODfiles (New Zealand) H1017 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร