รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ขนมปังนานอินเดีย
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 289 kcal —
- โปรตีน 8.9 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 47 g 17%
- ไขมัน 5.9 g 8%
- ไขมันอิ่มตัว 1.2 g 6%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 4.7 g —
- โซเดียม 730 mg 32%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0.01 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.79 mg 5%
- วิตามินเค 0.23 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.53 mg 44%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.3 mg 23%
- ไนอาซิน (B3) 3.2 mg 20%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.45 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 75.1 µg 19%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 73.1 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 3.1 mg 17%
- แมกนีเซียม 20.3 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 183 mg 15%
- โพแทสเซียม 111 mg 2%
- สังกะสี 0.91 mg 8%
- ทองแดง 0.12 mg 14%
- แมงกานีส 0.36 mg 16%
- ซีลีเนียม 14.6 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8.9 g | 47 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4.5 g | 24 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 13 g | 71 g | 8.8 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 18 g | 95 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 722 | 22 g | 118 g | 15 g |
คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังนานอินเดีย
อุ่นขนมปังนานให้นุ่มและหอมเหมือนเพิ่งอบได้อย่างไร?
พรมน้ำบาง ๆ แล้วอุ่นบนกระทะแห้งไฟกลางด้านละประมาณ 30–60 วินาที หรือห่อฟอยล์อุ่นในเตาอบที่ 180 °C ราว 5 นาที ระวังอย่าอุ่นนานจนขอบกรอบแข็ง
ขนมปังนานเข้ากับอาหารอะไร และใช้กินแกงแบบไหน?
ฉีกขนมปังนานใช้ตักแกงข้นอย่างแกงไก่ทิกกามาซาลา แกงเนย หรือถั่วดาลได้ดี เพราะเนื้อนุ่มรับซอสได้มาก จะเสิร์ฟคู่กับเคบับหรือไก่ย่างก็เข้ากัน
เก็บขนมปังนานอย่างไรไม่ให้แห้ง?
ถ้าจะกินภายในวันหรือสองวัน ใส่ถุงหรือภาชนะปิดสนิทเมื่อเย็นแล้ว หากเก็บนานกว่านั้นให้แช่แข็งโดยคั่นแผ่นด้วยกระดาษรองอบ แล้วอุ่นจากแช่แข็งบนกระทะหรือในเตาอบ
ทำขนมปังนานเองต้องใช้เตาทันดูร์ไหม?
ไม่จำเป็น เตาอบที่ร้อนจัดหรือกระทะเหล็กหล่อร้อนมากก็ทำได้ รีดแป้งเป็นแผ่นรี แล้วอบหรือจี่จนพองและมีจุดสีน้ำตาล จากนั้นทาเนยหรือกีขณะยังร้อน
ขนมปังนานต่างจากจาปาตีหรือโรตีอย่างไร?
นานมักทำจากแป้งสาลีผสมโยเกิร์ตหรือนมและยีสต์ จึงนุ่ม หนา และพองเมื่ออบ ส่วนจาปาตีหรือโรตีโดยทั่วไปทำจากแป้งโฮลวีตกับน้ำ ไม่ใส่ยีสต์ และจี่บนกระทะ ตัวอย่างต่อ 100 กรัม จาปาตีหรือโรตีมีใยอาหาร 5.1 กรัม เทียบกับ 2.8 กรัมในขนมปังนาน
ขนมปังนานมีส่วนผสมที่ควรระวังสำหรับผู้แพ้อาหารอะไรบ้าง?
สูตรทั่วไปมีแป้งสาลีซึ่งมีกลูเตน และบางสูตรใส่นมหรือโยเกิร์ต รวมถึงทาเนยหรือกี หากคุณแพ้อาหาร ให้ถามส่วนผสมของสูตรนั้นโดยตรง เพราะนานแต่ละสูตรไม่เหมือนกัน
ขนมปังนานมีโซเดียมมากไหม?
ขนมปังนานมีโซเดียม 730 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม จึงควรนับรวมซอสและแกงที่กินคู่กันด้วย หากต้องการลดโซเดียม เลือกสูตรที่ระบุว่าโซเดียมต่ำ ซึ่งมีโซเดียม 361 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6606 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
