รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หม่อน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 43 kcal —
- โปรตีน 1.4 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 8.1 g 3%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.7 g 6%
- น้ำตาล 8.1 g —
- โซเดียม 10 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 36.4 mg 40%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.87 mg 6%
- วิตามินเค 7.8 µg 7%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 0.62 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 12.3 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 39 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.9 mg 10%
- แมกนีเซียม 18 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 38 mg 3%
- โพแทสเซียม 194 mg 4%
- สังกะสี 0.12 mg 1%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 8.1 g | 0.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 140 g | 60 | 2 g | 11 g | 0.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 280 g | 120 | 4 g | 23 g | 1.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 70 g | 30 | 1 g | 5.7 g | 0.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 420 g | 181 | 6 g | 34 g | 1.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 560 g | 241 | 8.1 g | 45 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.2 g | 12 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.9 g | 16 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.6 g | 20 g | 1 g |
คำถามเกี่ยวกับ หม่อน
เลือกหม่อนสุกอย่างไรให้หวานและไม่ช้ำ?
เลือกลูกที่มีสีเข้มสม่ำเสมอตามชนิด ผลอวบ ไม่เละ และไม่มีกลิ่นหมัก หม่อนสุกช้ำง่าย จึงควรซื้อหรือเก็บเกี่ยวแล้วนำไปแช่เย็นโดยเร็ว
ล้างหม่อนอย่างไรไม่ให้เละ?
ใส่หม่อนลงในกระชอนแล้วล้างผ่านน้ำเย็นเบา ๆ ก่อนสะเด็ดน้ำบนผ้าสะอาด อย่าแช่น้ำนาน และเด็ดก้านออกหลังล้างเพื่อลดโอกาสที่น้ำจะซึมเข้าเนื้อ
เก็บหม่อนสดได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะตื้นที่รองด้วยกระดาษซับความชื้น แช่ตู้เย็น และล้างก่อนกิน จะอยู่ได้ราวหนึ่งถึงสองวัน หากมีมากให้เรียงบนถาดแช่แข็งจนแข็งแล้วค่อยย้ายใส่ถุง เพื่อหยิบใช้ทีละส่วน
ทำแยมหม่อนอย่างไรไม่ให้ไหม้ติดหม้อ?
เคี่ยวหม่อนกับน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางราว 15–25 นาที หมั่นคนและบดผลตามเนื้อที่ต้องการ เมื่อแยมข้นจนลากพายแล้วเห็นก้นหม้อชั่วครู่ก็ยกลง
หม่อนเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หม่อนสดกินกับโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ตได้ และใช้แต่งเค้กกับแพนเค้กได้ดี ผลสุกยังนำไปปั่นสมูทที ทำซอสผลไม้ หรือเคี่ยวเป็นแยมและน้ำเชื่อมได้
หม่อนกับแบล็กเบอร์รีเหมือนกันไหม?
ไม่ใช่ผลไม้ชนิดเดียวกัน แม้ทั้งคู่เป็นผลรวมเม็ดเล็กและมีสีคล้ายกัน แต่หม่อนออกจากต้นหม่อน ส่วนแบล็กเบอร์รีเป็นผลของพืชสกุลราสป์เบอร์รีและแบล็กเบอร์รี; หม่อนมักมีขั้วเล็กติดผลเมื่อตัดจากต้น
หม่อนมีวิตามินซีมากไหม?
หม่อนเป็นแหล่งวิตามินซี โดยหม่อน 36.4 มิลลิกรัมมีวิตามินซี 36.4 มิลลิกรัม; กินสดหรือนำไปปรุงไม่นานช่วยลดการสูญเสียวิตามินจากความร้อน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169913 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
