รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ชีสมอซซาเรลลา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
จากนมควาย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 260 kcal —
- โปรตีน 15 g 29%
- คาร์โบไฮเดรต 0.2 g 0%
- ไขมัน 22 g 29%
- ไขมันอิ่มตัว 15 g 75%
- ใยอาหาร 0.1 g 0%
- โซเดียม 197 mg 9%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 153 µg 17%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินเค 2.4 µg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.05 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.01 mg 1%
- โฟเลต (B9) 23.6 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.45 µg 19%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 260 mg 20%
- ธาตุเหล็ก 0.11 mg 1%
- แมกนีเซียม 9.8 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 210 mg 17%
- โพแทสเซียม 17 mg 0%
- สังกะสี 2.1 mg 19%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ไอโอดีน 30 µg 20%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 15 g | 0.2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 7.3 g | 0.1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 22 g | 0.3 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 29 g | 0.4 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 36 g | 0.5 g | 56 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ชีสมอซซาเรลลา
ชีสมอซซาเรลลาละลายให้ยืดสวยต้องทำอย่างไร?
หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ซับน้ำส่วนเกิน แล้วโรยช่วงท้ายของการอบ ใช้ไฟประมาณ 200 °C จนชีสละลายและมีสีทองเล็กน้อย โดยทั่วไปใช้เวลา 5–10 นาที ระวังอย่าอบนานจนแยกเป็นน้ำมัน
ชีสมอซซาเรลลาสดกับแบบขูดใช้แทนกันได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ แต่ผลต่างกัน: ชีสมอซซาเรลลาสดมีความชื้นมาก ควรซับให้แห้งและฉีกเป็นชิ้นก่อนโรยหน้า ส่วนแบบขูดละลายง่ายและกระจายทั่ว เหมาะกับพิซซ่าหรือกราแตง
ชีสมอซซาเรลลาเข้ากับอาหารอะไร และใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
เข้ากันดีกับมะเขือเทศ ใบโหระพา และน้ำมันมะกอกในสลัดคาปรีเซ ใช้ทำพิซซ่า ลาซานญา แซนด์วิชชีสย่าง หรือยัดไส้ไก่ก็ได้
ชีสมอซซาเรลลาควรเก็บอย่างไรหลังเปิดห่อ?
แบบสดให้เก็บในน้ำเกลือหรือน้ำที่มากับชีสในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น ใช้ช้อนสะอาดหยิบทุกครั้ง ส่วนแบบแห้งหรือแบบขูดให้ปิดห่อแน่นและแช่เย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ชีสมอซซาเรลลาทำจากนมอะไร และทำอย่างไร?
ทำได้จากนมวัวหรือนมควาย โดยทำให้นมจับตัวเป็นก้อน แยกเวย์ แล้วนำก้อนชีสไปนวดและยืดในน้ำร้อนจนเนื้อเนียนยืดหยุ่น ชื่อชีสมีรากจากคำอิตาลีที่หมายถึงการตัดหรือแบ่งก้อนชีสด้วยมือ
ชีสมอซซาเรลลากับชีสเชดดาร์ต่างกันอย่างไร?
ชีสมอซซาเรลลารสอ่อน เนื้อนุ่ม และยืดเมื่อร้อน จึงนิยมใช้กับพิซซ่า ส่วนเชดดาร์มีรสเข้มและละลายเป็นซอสข้นได้ดี เหมาะกับแซนด์วิชหรือซอสชีส
ชีสมอซซาเรลลามีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งมื้อ?
ถ้ากินประมาณ 30 กรัม จะได้โปรตีน 4.4 กรัม และพลังงาน 78 กิโลแคลอรี ปริมาณนี้ใกล้เคียงชีสชิ้นเล็กที่ใช้เติมในสลัดหรือแซนด์วิช
คนแพ้นมกินชีสมอซซาเรลลาได้ไหม?
ไม่ได้ เพราะชีสมอซซาเรลลาทำจากนมและมีโปรตีนนม หากแพ้นมควรหลีกเลี่ยง แม้ผ่านการปรุงสุกก็ยังไม่ทำให้โปรตีนนมที่ก่ออาการแพ้หมดไป
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 19591 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
