รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

มังคุด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

บรรจุกระป๋อง, ในน้ำเชื่อม

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.4 g

คาร์บ16 g

ไขมัน0.6 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	73	0.4 g	16 g	0.6 g
1 หน่วยบริโภค	196 g	143	0.8 g	32 g	1.1 g
2 หน่วยบริโภค	392 g	286	1.6 g	63 g	2.3 g
½ หน่วยบริโภค	98 g	72	0.4 g	16 g	0.6 g
3 หน่วยบริโภค	588 g	429	2.4 g	95 g	3.4 g
4 หน่วยบริโภค	784 g	572	3.2 g	126 g	4.5 g
50 g	50 g	37	0.2 g	8.1 g	0.3 g
150 g	150 g	110	0.6 g	24 g	0.9 g
200 g	200 g	146	0.8 g	32 g	1.2 g
250 g	250 g	183	1 g	40 g	1.5 g

เลือกมังคุดสุกหวานอย่างไร?

เลือกผลที่เปลือกสีม่วงเข้ม เปลือกยุบตัวได้เล็กน้อยเมื่อกดเบา ๆ และขั้วกับกลีบเลี้ยงยังสดสีเขียว เลี่ยงผลเปลือกแข็งแห้งหรือมีรอยแตกและรอยช้ำมาก

ผ่ามังคุดอย่างไรไม่ให้เนื้อเละ?

ใช้มีดกรีดเปลือกเป็นวงรอบผลตรงกึ่งกลาง โดยกรีดแค่เปลือกแล้วบิดแยกสองซีก หรือบีบผลเบา ๆ ให้เปลือกแยกก่อนแกะ ระวังอย่ากดแรงจนเนื้อด้านในช้ำ

มังคุดควรเก็บอย่างไร?

เก็บผลที่ยังไม่ปอกไว้ในที่เย็นและอากาศถ่ายเท แล้วกินขณะที่เปลือกยังไม่แห้งแข็ง หากปอกแล้วให้ใส่เนื้อในภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินโดยเร็ว

มังคุดเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

กินเนื้อสดเป็นของว่าง หรือแกะเนื้อใส่ยำมังคุดกับกุ้งและเครื่องยำ รสเปรี้ยวหวานของผลช่วยตัดรสเผ็ดเค็มได้ดี

ถ้าไม่มีมังคุด ใช้ผลไม้อะไรแทนในยำได้?

ใช้เงาะสดแกะเมล็ดแทนได้ เนื้อมีสัมผัสฉ่ำนุ่มและรสหวานกว่า จึงควรชิมรสยำก่อนเติมน้ำตาลเพิ่ม

กินมังคุดครั้งละเท่าไรจึงเป็นส่วนหนึ่งของมื้อว่างได้?

เริ่มจากเนื้อประมาณหนึ่งกำมือ หรือราว 100 กรัม แล้วกินเป็นผลไม้ของว่างหรือปิดท้ายมื้อได้ เนื้อปริมาณนี้ให้พลังงาน 73 kcal

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169090 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร