รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เคบับอิสเคนเดอร์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 182 kcal —
- โปรตีน 9.1 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 18 g 6%
- ไขมัน 8 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 3.2 g 16%
- ใยอาหาร 0.9 g 3%
- น้ำตาล 2.1 g —
- โซเดียม 266 mg 12%
- คอเลสเตอรอล 18.8 mg 6%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 22.5 µg 2%
- วิตามินซี 3.4 mg 4%
- วิตามินดี 0.07 µg 0%
- วิตามินอี 0.68 mg 5%
- วิตามินเค 4.4 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 2 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.19 mg 11%
- โฟเลต (B9) 13.4 µg 3%
- วิตามินบี 12 0.39 µg 16%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 27.3 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.89 mg 5%
- แมกนีเซียม 15.4 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 86.5 mg 7%
- โพแทสเซียม 197 mg 4%
- สังกะสี 2 mg 18%
- ทองแดง 0.07 mg 7%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ซีลีเนียม 7.7 µg 14%
- ไอโอดีน 11.4 µg 8%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9.1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4.5 g | 8.8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
คำถามเกี่ยวกับ เคบับอิสเคนเดอร์
เคบับอิสเคนเดอร์ทำจากอะไรบ้าง?
โดยทั่วไปใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสไลซ์บางย่างแบบโดเนอร์ วางบนขนมปังพีเดหั่นชิ้น ราดซอสมะเขือเทศและเนยละลาย แล้วเสิร์ฟกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
ทำเคบับอิสเคนเดอร์ที่บ้านโดยไม่มีเตาย่างโดเนอร์ได้ไหม?
ได้ ใช้เนื้อสไลซ์บางผัดในกระทะที่ร้อนจัดจนสุกและมีขอบเกรียมเล็กน้อย อุ่นซอสมะเขือเทศแยกต่างหาก แล้วราดบนขนมปังพีเดก่อนเติมเนยละลายและโยเกิร์ต
ขนมปังพีเดสำหรับเคบับอิสเคนเดอร์ควรเตรียมอย่างไร?
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วอุ่นหรืออบให้ร้อนก่อนจัดจาน ขนมปังจะซึมซอสได้ดีแต่ยังคงเนื้อสัมผัส ไม่แฉะตั้งแต่แรก
เคบับอิสเคนเดอร์กินคู่กับอะไร?
โยเกิร์ตรสธรรมชาติช่วยตัดรสเข้มของซอสและเนย มักเสิร์ฟพร้อมพริกย่างหรือมะเขือเทศย่างด้วย
เคบับอิสเคนเดอร์มาจากที่ไหน?
เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเมืองบูร์ซาในตุรกี ชื่ออิสเคนเดอร์เกี่ยวข้องกับอิสเคนเดอร์ เอฟเฟนดี ผู้ซึ่งมีชื่อเสียงจากการทำเคบับสไตล์นี้
เคบับอิสเคนเดอร์ต่างจากเคบับทั่วไปอย่างไร?
เคบับอิสเคนเดอร์เป็นเคบับโดเนอร์ที่จัดเสิร์ฟบนขนมปังพีเดกับซอสมะเขือเทศ เนยละลาย และโยเกิร์ต ส่วนคำว่าเคบับหมายถึงอาหารเนื้อย่างได้หลายแบบ จึงไม่ได้มีเครื่องเคียงชุดเดียว
ถ้าหาขนมปังพีเดไม่ได้ ใช้อะไรแทนในเคบับอิสเคนเดอร์?
ใช้ขนมปังแผ่นหนาหรือขนมปังแบนที่เนื้อแน่นแทนได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วอุ่นก่อนราดซอส เพื่อไม่ให้ขนมปังนิ่มเละเร็ว
เคบับอิสเคนเดอร์ที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำแบบไหน?
แยกเนื้อกับขนมปังออกจากโยเกิร์ต แล้วแช่เย็นในภาชนะปิดสนิทโดยเร็ว อุ่นเนื้อและขนมปังให้ร้อนทั่วในกระทะหรือไมโครเวฟ แล้วค่อยเติมโยเกิร์ตใหม่
แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 33374 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
