รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไอศกรีม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เคลือบช็อกโกแลตหรือคาราเมล พร้อมถั่ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 323 kcal —
- โปรตีน 4.4 g 9%
- คาร์โบไฮเดรต 30 g 11%
- ไขมัน 20 g 26%
- ไขมันอิ่มตัว 13 g 63%
- ใยอาหาร 0.6 g 2%
- น้ำตาล 30 g —
- โซเดียม 92 mg 4%
- คอเลสเตอรอล 1 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 48 µg 5%
- วิตามินซี 0.7 mg 1%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.42 mg 3%
- วิตามินเค 1.3 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.18 mg 14%
- ไนอาซิน (B3) 0.96 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.22 mg 13%
- โฟเลต (B9) 11 µg 3%
- วิตามินบี 12 0.38 µg 16%
- โคลีน 29.7 mg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 252 mg 19%
- ธาตุเหล็ก 0.72 mg 4%
- แมกนีเซียม 29 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 114 mg 9%
- โพแทสเซียม 238 mg 5%
- สังกะสี 0.63 mg 6%
- ทองแดง 0.13 mg 14%
- ซีลีเนียม 2.4 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 4.4 g | 30 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 2.2 g | 15 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 6.6 g | 46 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 8.8 g | 61 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 11 g | 76 g | 51 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไอศกรีม
ไอศกรีมควรเก็บอย่างไรไม่ให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง
เก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ −18 °C และปิดฝาให้สนิท หลังตักเสร็จให้นำกลับเข้าช่องแช่แข็งทันที อย่าวางค้างไว้จนละลายแล้วนำไปแช่ซ้ำ เพราะเนื้อจะหยาบและเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
ตักไอศกรีมให้ง่ายโดยไม่ทำให้ละลายเร็วทำอย่างไร
แช่ช้อนตักไอศกรีมในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งก่อนตัก หรือจุ่มช้อนซ้ำระหว่างตัก หากไอศกรีมแข็งมาก วางไว้ที่อุณหภูมิห้องสัก 5–10 นาทีให้คลายตัวเล็กน้อยก็ช่วยได้
ไอศกรีมกินคู่กับอะไรได้บ้าง
ไอศกรีมกะทิเข้ากันดีกับข้าวเหนียวมูน กล้วยทอด และขนมปัง ส่วนไอศกรีมวานิลลาเสิร์ฟกับพายแอปเปิลหรือผลไม้สดได้ดี ตักใส่ขนมตอนใกล้เสิร์ฟเพื่อไม่ให้ละลายจนแฉะ
ทำมิลก์เชกจากไอศกรีมอย่างไรให้เนื้อข้น
ปั่นไอศกรีมกับนมหรือนมทางเลือกทีละน้อย ใช้ความเร็วต่ำเป็นช่วงสั้น ๆ แล้วหยุดทันทีเมื่อเนียน หากเหลวเกินไปให้เติมไอศกรีม หากปั่นนานเกิน เนื้อจะบางและอุ่นขึ้น
ไอศกรีมวานิลลากับไอศกรีมทั่วไปต่างกันอย่างไร
ไอศกรีมวานิลลามีพลังงาน 265 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนไอศกรีมมี 323 kcal ต่อ 100 กรัม สูตรและท็อปปิงทำให้รสและเนื้อสัมผัสต่างกันได้ด้วย
ไอศกรีมมีแคลเซียมมากไหม
ไอศกรีมเป็นแหล่งแคลเซียม โดยมี 252 mg ต่อ 100 กรัม แต่ยังเป็นขนมที่มีน้ำตาลและไขมัน จึงควรเลือกปริมาณที่เหมาะกับมื้อของคุณ
ไอศกรีมมีส่วนผสมที่ทำให้แพ้ได้หรือไม่
ไอศกรีมที่ทำจากนมมีโปรตีนนม และบางสูตรใส่ถั่ว ไข่ หรือส่วนผสมอื่นที่อาจก่ออาการแพ้ได้ หากแพ้ส่วนผสมใด ให้ตรวจรายการส่วนผสมและระวังรสที่มีท็อปปิงหรือซอสผสมอยู่ด้วย
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 5979 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
